Тесто сабле за прављење колачића или за подлогу за торте

Ингредиентес

  • 120 грама шећера
  • 125 грама путера до тачке помаде
  • 160 грама пецива брашна
  • 11 грама хемијског квасца
  • 60 грама жуманца (приближно 3 велика жуманца)
  • 1 прстохват соли

Сачувајте овај једноставни рецепт као злато на крпи, јер ће он бити основа многих посластица које правимо. Се зове Бретонски сабле или тесто за сабле и то је основно, једноставно тесто (на пример, ломљено тесто), изврсно. Штавише, од истог теста можете и правити колачи који су укусни. Замислите торту са овом базом, биће то сензација. Даћу вам и неке варијанте у случају да желите да је направите са какаом или са аромом цитруса или ваниле.

Разрађивање:

Ставите мрскави путер у велику посуду; додајте шећер и добро мешајте док се шећер добро не интегрише и путер не постане кремаст. Умутите жуманца и додајте их маслацу, поново мешајте док се све не уклопи.

Просијте брашно са квасцем и сољу пролазећи кроз цедило и додајте га претходној смеши; мешајте док не добијете хомогено тесто, без грудвица. Ако правите појединачне колачиће, ставите тесто у врећу за цевоводе. Ако ћете обложити калуп попут овог на доњој фотографији, формирајте куглу и спремите је у пластичну кесу.

Прекријте плех са масним папиром или силиконским лимом и сипајте тесто у жељени облик; Можете направити велико тесто које покрива читав плех или мале колачиће. Такође можете обложити калуп како је приказано на фотографији. Тесто сабле пеците у загрејаној рерни на 190 ° Ц 13-15 минута, а затим га извадите и пустите да се охлади на решетки. Касније можете да га исечете према потребама десерта који ћете направити.

Ако желите да направите тесто за сабле од чоколадеМораћете да замените око 10-20 грама брашна за исту тежину чистог какао праха. Такође се може ароматизовати есенцијом ваниле, нарибаном корицом поморанџе или лимуна, млевеном бадемом, циметом или водом цветова наранџе.

Слика: спасилачке сестре & надахнуо си

Повезани чланак:
Чоколадни колачићи

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

41 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Елита Фернандез дијо

    Две сумње имам, каже КВАСАК, да ли ће то бити ПРАХ КРАЉЕВСКИ ИЛИ ПРАХ ИМПЕРИЈАЛ? (ЊЕГОВА БОЈА И ТЕКТУРА СУ ВРЛО КАО БИКАРБОНАТ) друга брига је у томе што каже СТАВИТЕ МАДУ У РУКАВ, А ОНО НА ФОТОГРАФИЈИ УСЛЕРО.
    Објашњење није јасно.
    много вам хвала

    1.    ирене.арцас дијо

      Здраво Елита, они су прашак за пециво (хемијски квасац типа Роиал), односно онај који се користи за прављење колача и кифли. Ставите тесто у посластичарску врећу ако ћете га обликовати у ситне колачиће. Ако ћете тесто користити за израду основе за торту, можете направити лоптицу од теста и ставити је целу у врећу. Хвала што сте нам писали! Текст ћемо променити тако да не буде толико збуњујући.

  2.   Волтер дијо

    Здраво ако мислите на прашак за пециво или краљевски.

    1.    ирене.арцас дијо

      Здраво Валтер, они су прашак за пециво (хемијски квасац типа Роиал), односно онај који се користи за прављење колача и кифла. :)

  3.   Нелли куинтеро дијо

    Није добро објашњено ...! Причају о манги ???? И то је маса,

    1.    ирене.арцас дијо

      Ставите тесто у посластичарску врећу ако ћете га обликовати у ситне колачиће. Ако ћете тесто користити за израду основе за торту, можете направити лоптицу од теста и ставити је целу у врећу. Хвала што сте нам писали! Текст ћемо променити како не би био толико збуњујући.

    2.    Целиа парадисо дијо

      Ако не знате термин МАНГА пекара, није да је лоше објашњен, то је ваше НЕЗНАЊЕ.

  4.   Исабел тамаио дијо

    Добар дан, молим вас реците ми да ли мале калупе треба подмазати, побрашнити или само обложити тесто ... хвала унапред

  5.   Исабел тамаио дијо

    Добро јутро, реците ми да ли морате да подмажете и побрашните калупе за пите пре стављања теста, хвала унапред

    1.    ирене.арцас дијо

      Здраво Исабел, није потребно подмазивати калупе, јер тесто сабле има довољно масти коју му даје маслац и која се неће лепити. Хвала што сте нас пратили!

  6.   Ма Антониета Лопез Гамбоа дијо

    Добар дан

    Направићу да ове недеље колачићи изгледају врло укусно

    Много вам хвала

  7.   Лаура дијо

    Здраво! Да ли морам ставити препарат у фрижидер пре печења? Колико дуго?
    Хвала!

  8.   Царали Гонзалез дијо

    Савршен је и врло добро објашњен ... лако за направити, хвала на рецепту

  9.   М.Цармен дијо

    Хвала вам на рецепту!
    Колико је добро?
    Овог викенда ћу покушати.
    Све најбоље!??

    1.    Ирене Арцас дијо

      Хвала М.Цармен што нас пратите! :)

  10.   Беатриз дијо

    За мене је то јасно! Како је чудно што то не разумеју. Хвала на изврсном рецепту! Већ сам их направио и моја торта је испала јако добро ... ???

    1.    Ирене Арцас дијо

      Хвала Беатриз на коментару !! :)

  11.   Цармелита Реиес дијо

    добар дан. Могу ли ставити надјев са сировим тестом и заједно пећи? Хвала вам на рецепту

    1.    Ирене Арцас дијо

      Здраво Цармелита, прво би требало да мало испечеш подлогу од теста сабле. Довољно је 10 минута на 180º. Затим га напуните по свом укусу и испеците по потреби према рецепту. Хвала што сте нас пратили!

  12.   Вивиана дијо

    Здраво, хвала, пуно ми помажете у својим делицијама. Морам да кувам за ћеркину 15 и сви дају свој укус са укусним јелима и посластицама које праве.

    1.    Ирене Арцас дијо

      Хвала на поруци Вивиана :)

  13.   Лупите дијо

    Ако је надјев печен, већ сам га ставио заједно са тестом за печење или се користи само за посластице које се додају након што се основа испече?

    1.    Ирене Арцас дијо

      Прво пеците тесто само 10 минута на 180º. Тада можете да га напуните и поново испечете читав сет или да га напуните хладним. Обе опције су валидне. Хвала што сте нам написали Лупите!
      Срдачан поздрав,

  14.   Тома дијо

    Могу ли да исечем шећер ако ће пуњење бити слано?

    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо

      Здраво Тхомас:

      За слане надјеве је боље користити овај други рецепт:
      https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html

      Пољупци!!

  15.   Леонор дијо

    Добро јутро. У другим рецептима сам видео да је тесто остављено да одмара у фрижидеру након што га умотате у пластику. Да ли је исто и у овом? Да ли морам ставити препарат у фрижидер пре печења? Колико дуго?
    Хвала!

  16.   Леонор дијо

    Добро јутро. У другим рецептима сам видео да је тесто остављено да одмара у фрижидеру након што га умотате у пластику. Да ли је исто и у овом? Да ли морате да ставите тесто у фрижидер? Колико дуго?
    поздрави

    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо

      Здраво Леонор:

      Постоји неколико врста теста: лиснато тесто, сабле, поветарац ... сви имају пуно путера и боље је оставити их у фрижидеру да се охладе. Процес такође служи за интеграцију укуса и олакшавање руковања њима.

      Оставите 30 минута до сат времена.

      Пољупци!

  17.   Мариа Цастро дијо

    Може ли се исто ово тесто користити за пуњење нечим сланим ако се шећер уклони?
    Ако можете да мењате пропорције брашна?
    хвала

    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо

      Здраво Марија:

      Ова тесто је прилично деликатно и најбоље је не додиривати количине, јер резултат може бити катастрофалан.

      Ако желите тесто за слане рецепте, испробајте овај рецепт:
      https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html

      Пољупци!!

  18.   Вирџинија дијо

    Савршено објашњено, хвала што сте поделили овај рецепт..љупци

  19.   Вицки дијо

    Здраво, хвала на рецепту, направићу га на ове датуме, имам само питања у вези са маслацем, да ли је без соли или са сољу?

  20.   Елизабета дијо

    До. основа за стављање у рерну Ставио сам пасуљ на косинар и тесто се не диже.

  21.   Јула дијо

    Може се користити за прављење сладоледа

  22.   Асунцион Еткеберриа дијо

    Здраво, хвала на рецепту, да ли се тесто може једном замрзнути?
    Хвала.

  23.   Мари. Врхови дијо

    Добар дан, рецепти су врло добри, хвала

  24.   Доло дијо

    Само желим да знам да ли се може замрзнути, хвала

    1.    Асцен Јименез дијо

      Здраво Доло,
      Да, да, можете га замрзнути, чак и једном истегнут.
      Загрљај!

  25.   Лилиана дијо

    Здраво, желео бих да знам да ли се уместо уобичајеног брашна и краљевског праха може користити Бланцафлор брашно?

    1.    Асцен Јименез дијо

      Да, Лилиана. Можете користити то брашно и учинити без прашка за пециво.
      Загрљај!

  26.   Лаура дијо

    Заиста волим рецепте, петљам се у ово и још ме увек кошта, посебно украси и ношење рукава, волео бих да могу да пошаљу још врста. Хвала!!