(50 глас)
Учитавање ...
Сачувајте овај једноставни рецепт као злато на крпи, јер ће он бити основа многих посластица које правимо. Се зове Бретонски сабле или тесто за сабле и то је основно, једноставно тесто (на пример, ломљено тесто), изврсно. Штавише, од истог теста можете и правити колачи који су укусни. Замислите торту са овом базом, биће то сензација. Даћу вам и неке варијанте у случају да желите да је направите са какаом или са аромом цитруса или ваниле.
Тесто сабле за прављење колачића или за подлогу за торте
Сачувајте овај једноставан рецепт као злато на крпи јер ће он бити основа многих десерта које правимо. Зове се сабле тесто или бретонски сабле
- Ангела
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: стартери
- Укупно време:
Ингредиентес
- 120 грама шећера
- 125 грама путера до тачке помаде
- 160 грама пецива брашна
- 11 грама хемијског квасца
- 60 грама жуманца (приближно 3 велика жуманца)
- 1 прстохват соли
Препарацион
Ставите омекшани путер у велику посуду; додајте шећер и добро промешајте док се шећер добро не интегрише, а путер кремаст.
Умутите жуманца и додајте их путеру, поново мешајте док се све не сједини.
Просијте брашно са квасцем и сољу пролазећи кроз цедило и додајте га претходној смеши; мешајте док не добијете хомогено тесто, без грудвица. Ако правите појединачне колачиће, ставите тесто у врећу за цевоводе. Ако ћете обложити калуп попут овог на доњој фотографији, формирајте куглу и спремите је у пластичну кесу.
Плех обложите папиром за печење или силиконским плехом и сипајте тесто у жељени облик; можете направити велико тесто које покрива цео плех или мале колачиће. Такође можете обложити калуп као што је приказано на фотографији.
Пеците тесто за сабљак у загрејаној рерни на 190ºЦ 13-15 минута, а затим га извадите и оставите да се охлади на решетки. Касније можете да га исечете према потребама десерта који ћете правити.
Ако желите да направите тесто за сабле од чоколадеМораћете да замените око 10-20 грама брашна за исту тежину чистог какао праха. Такође се може ароматизовати есенцијом ваниле, нарибаном корицом поморанџе или лимуна, млевеном бадемом, циметом или водом цветова наранџе.
Слика: спасилачке сестре & надахнуо си
Две сумње имам, каже КВАСАК, да ли ће то бити ПРАХ КРАЉЕВСКИ ИЛИ ПРАХ ИМПЕРИЈАЛ? (ЊЕГОВА БОЈА И ТЕКТУРА СУ ВРЛО КАО БИКАРБОНАТ) друга брига је у томе што каже СТАВИТЕ МАДУ У РУКАВ, А ОНО НА ФОТОГРАФИЈИ УСЛЕРО.
Објашњење није јасно.
много вам хвала
Здраво Елита, они су прашак за пециво (хемијски квасац типа Роиал), односно онај који се користи за прављење колача и кифли. Ставите тесто у посластичарску врећу ако ћете га обликовати у ситне колачиће. Ако ћете тесто користити за израду основе за торту, можете направити лоптицу од теста и ставити је целу у врећу. Хвала што сте нам писали! Текст ћемо променити тако да не буде толико збуњујући.
Здраво ако мислите на прашак за пециво или краљевски.
Здраво Валтер, они су прашак за пециво (хемијски квасац типа Роиал), односно онај који се користи за прављење колача и кифла. :)
Није добро објашњено ...! Причају о манги ???? И то је маса,
Ставите тесто у посластичарску врећу ако ћете га обликовати у ситне колачиће. Ако ћете тесто користити за израду основе за торту, можете направити лоптицу од теста и ставити је целу у врећу. Хвала што сте нам писали! Текст ћемо променити како не би био толико збуњујући.
Ако не знате термин МАНГА пекара, није да је лоше објашњен, то је ваше НЕЗНАЊЕ.
Добар дан, молим вас реците ми да ли мале калупе треба подмазати, побрашнити или само обложити тесто ... хвала унапред
Добро јутро, реците ми да ли морате да подмажете и побрашните калупе за пите пре стављања теста, хвала унапред
Здраво Исабел, није потребно подмазивати калупе, јер тесто сабле има довољно масти коју му даје маслац и која се неће лепити. Хвала што сте нас пратили!
Добар дан
Направићу да ове недеље колачићи изгледају врло укусно
Много вам хвала
Здраво! Да ли морам ставити препарат у фрижидер пре печења? Колико дуго?
Хвала!
Савршен је и врло добро објашњен ... лако за направити, хвала на рецепту
Хвала вам на рецепту!
Колико је добро?
Овог викенда ћу покушати.
Све најбоље!??
Хвала М.Цармен што нас пратите! :)
За мене је то јасно! Како је чудно што то не разумеју. Хвала на изврсном рецепту! Већ сам их направио и моја торта је испала јако добро ... ???
Хвала Беатриз на коментару !! :)
добар дан. Могу ли ставити надјев са сировим тестом и заједно пећи? Хвала вам на рецепту
Здраво Цармелита, прво би требало да мало испечеш подлогу од теста сабле. Довољно је 10 минута на 180º. Затим га напуните по свом укусу и испеците по потреби према рецепту. Хвала што сте нас пратили!
Здраво, хвала, пуно ми помажете у својим делицијама. Морам да кувам за ћеркину 15 и сви дају свој укус са укусним јелима и посластицама које праве.
Хвала на поруци Вивиана :)
Ако је надјев печен, већ сам га ставио заједно са тестом за печење или се користи само за посластице које се додају након што се основа испече?
Прво пеците тесто само 10 минута на 180º. Тада можете да га напуните и поново испечете читав сет или да га напуните хладним. Обе опције су валидне. Хвала што сте нам написали Лупите!
Срдачан поздрав,
Могу ли да исечем шећер ако ће пуњење бити слано?
Здраво Тхомас:
За слане надјеве је боље користити овај други рецепт:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Пољупци!!
Добро јутро. У другим рецептима сам видео да је тесто остављено да одмара у фрижидеру након што га умотате у пластику. Да ли је исто и у овом? Да ли морам ставити препарат у фрижидер пре печења? Колико дуго?
Хвала!
Добро јутро. У другим рецептима сам видео да је тесто остављено да одмара у фрижидеру након што га умотате у пластику. Да ли је исто и у овом? Да ли морате да ставите тесто у фрижидер? Колико дуго?
поздрави
Здраво Леонор:
Постоји неколико врста теста: лиснато тесто, сабле, поветарац ... сви имају пуно путера и боље је оставити их у фрижидеру да се охладе. Процес такође служи за интеграцију укуса и олакшавање руковања њима.
Оставите 30 минута до сат времена.
Пољупци!
Може ли се исто ово тесто користити за пуњење нечим сланим ако се шећер уклони?
Ако можете да мењате пропорције брашна?
хвала
Здраво Марија:
Ова тесто је прилично деликатно и најбоље је не додиривати количине, јер резултат може бити катастрофалан.
Ако желите тесто за слане рецепте, испробајте овај рецепт:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Пољупци!!
Савршено објашњено, хвала што сте поделили овај рецепт..љупци
Здраво, хвала на рецепту, направићу га на ове датуме, имам само питања у вези са маслацем, да ли је без соли или са сољу?
До. основа за стављање у рерну Ставио сам пасуљ на косинар и тесто се не диже.
Може се користити за прављење сладоледа
Здраво, хвала на рецепту, да ли се тесто може једном замрзнути?
Хвала.
Добар дан, рецепти су врло добри, хвала
Само желим да знам да ли се може замрзнути, хвала
Здраво Доло,
Да, да, можете га замрзнути, чак и једном истегнут.
Загрљај!
Здраво, желео бих да знам да ли се уместо уобичајеног брашна и краљевског праха може користити Бланцафлор брашно?
Да, Лилиана. Можете користити то брашно и учинити без прашка за пециво.
Загрљај!
Заиста волим рецепте, петљам се у ово и још ме увек кошта, посебно украси и ношење рукава, волео бих да могу да пошаљу још врста. Хвала!!