Алфајорес, миленијски слаткиш

Десерт
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (35 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Многи рецепти традиционалног пецива наше земље потичу из арапске гастрономије пошто су муслимани освојили полуострво. Због тога се у Медина-Сидонији (Кадиз), која припада старом Ал-Андалу, налазе најбоље алфајоре на свету које имају одлику заштићене географске ознаке.

Алфајор је слаткиш направљен од пасте од бадема, меда, шећера и зачина. Његов укус је врло ароматичан и подсећа нас на оне домаће слаткише који имају укус аниса или цимета.

Овог Божића требали бисмо почастити алфајор тако што ћемо припремити добар послужавник код куће. Обред припреме сопствених традиционалних слаткиша не треба пропустити. Кухиња се, попут популарних песама и шала, такође преноси од вас вама, без књига или рачунара као посредника.

Карамел колачићи

Штампај рецепт

Само напред и пробајте овај рецепт за Алфајорес, типичан и доживотни слаткиш који сви воле

Карамел колачићи
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: десерт
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 300 гр. бадем
  • 100 гр. од лешника
  • 100 гр. кикирикија (допуштам себи ову лиценцу)
  • 400 гр. рендани природни хлеб (и штапићи вреде
  • тврде крофне од вина...)
  • 10 гр. млевени цимет
  • 20 гр. од семена аниса
  • 1 гр. каранфилић
  • 75 гр. сусам или сусам
  • 450 гр. меда
  • 325 гр. шећера
  • 325 мл. воде
  • чаша за шећер

Препарацион

  1. Започињемо лаганим тостирањем бадема, лешника и кикирикија у шерпи. Кад су готови, мељемо их брусилицом или сецкалицом док не постану готово попут брашна, али покушавајући да оставе неке ситне комаде. Овим сецканим орасима додамо цимет, каранфилић, анис и сусам. Резервисали смо.

  2. Са 125 гр. шећера и 125 мл. воде припремимо густи сируп на лаганој ватри и пустимо да се охлади.

  3. Сада мед загревамо док не заври и додамо га орасима, већ помешаним са презлом. Мешамо и додамо сируп. Ми месимо врло добро док не остане врло хомогено тесто. Сада можемо узети делове овог теста и дати им заобљени и издужени облик алфајореса и пустити их да се одмарају на папиру за печење.

  4. У међувремену припремите још један сируп од остатка воде и шећера. Кад је топло, алфајоре потопимо, оцедимо и купамо у шећеру у праху.

  5. Вратимо их на папир да се осуше пре него што их пробамо.

Слика: Асопаипас


Откријте друге рецепте: Празници и посебни дани, Десерти за децу, Божићни рецепти

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Коментар, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   ЦХАРБТ МАЦКХОУЛ ХАРДДИ дијо
    чини КСНУМКС година

    ЧУДЕСНО !!!

    Одговорите на ЦХАРБТ МАЦКХОУЛ ХАРДДИ