У овим забавама у којима мало кажњавамо стомак прекомерном храном и пићем, морамо прибегавање с времена на време храни која нас хидрира, даје нам витамине и минерале, а која је и пробавна и прочишћујућа. Ако постоји један који испуњава ове захтеве, то је ананас.
Ананас је воће које је присутно током целе године на тржишту. Оно што нам може сметати када га узимамо је гуљење и сечење. Морате да исечете тврду кожу коју има и добро пређете преко целулозе ражња која је остала од коре. Једном исечен на кришке, морате то обесхрабрити.
Како се каже, док се носимо, носимо се. Стога, када одлучимо да започнемо ананас, боље договорити неколико и припремити их тако да се неко време могу чувати и одлагати. То је случај ананаса у сирупу, у којем можемо уживати овог Божића за десерт и тако нам помаже да побољшамо варење и мало олакшамо мени.
Тачно је то воће у сирупу садржи више калорија и губи нека своја својства због излагања топлоти, али ако с времена на време деца више воле да воће узимају на овај слађи и слаткији начин, добродошли.
За припрему ананаса у сирупу бирамо зреле комаде и мораћемо стерилисане тегле, односно кувано непокривено пола сата. Поклопци, осим њих, такође морају бити стерилисани.
Припремамо кришке ананаса и измеримо их. Ми узимамо исте тежине воћа као и шећера.
У лонац ставимо ананас и сок од једног лимуна. Покривамо водом и кључамо неколико минута.
Оцедимо ананас и резервишемо.
Са тим шећером и водом припремите сируп кувајући га петнаестак минута. Додамо ананас и чим почне да кључа уклањамо. Пустите да се охлади и напуните тегле кришкама ананаса и прелијте сирупом.
Ако желите конзервирање са ананасом у сирупу ћемо поново стерилисати тегле. Покривамо тегле и кувамо их наопако у воденом купатилу пола сата. Нека се охлади и то је то.
Слика: Делахуертаалапуерта, Укусни слаткиши, Кухиња
