Ароматизована уља: дају другачији додир вашим јелима


Дати другачији додир вашим јелима или салатама, једноставан и изузетан начин је додати мало ароматизовано маслиново уље. Иако на тржишту налазимо мноштво препарата, радити то код куће је лако, забавно, јефтино и корисно. Можемо користити различите састојке који ће пружити различите ароме нашем уљу: печурке, печурке, зачинско биље, чили папричица, зачини, бели лук... Основа за њих, очигледно, мораће бити првоквалитетно екстра девичанско маслиново уље (сорта која нам се највише свиђа). Испод смо детаљно описали како то учинити, ароме пружате ви и ваша машта.

Припрема: Пожељно је користити свеже биље (рузмарин, мајчина душица, босиљак ...), мада ако то није могуће, користићемо га сувим. Пропорција је обично 10 грана дотичне биљке на пола литра уља, иако то зависи од тога колико интензивно желите. У случају свежег биља, посебно ако долази са поља и има пуно песка, оперемо га под славином, али мораћемо да оставимо да се савршено осуши. Биље ломимо рукама и стављамо у чисту стаклену боцу или теглу у коју додамо мало соли. Уобичајено је додавање зрна белог бибера, који се додаје без дробљења.

Да бисмо направили чили уље, са 20 јединица за пола литра уља добијамо прилично интензивно уље и није потребно дробити га. Ако желимо уље од белог лука, са 10 мало згњечених каранфилића постићи ћемо сјајан резултат.

У свим случајевима улијемо екстра дјевичанско маслиново уље, осигуравајући да уље покрива биље. Уље мора бити око 2-3 цм изнад биљака. Покривамо бочицу и остављамо да се маринира најмање 15 дана на тамном и хладном месту (као што је ормар), али никада у фрижидеру.

Када ће се користити, биље се може процедити или не, али врло је декоративно ставити гранчицу биљке која је коришћена у његовој припреми. Међутим, мацерацију је пожељно урадити са згњеченим или згњеченим биљем.

Слика: кухињска симпатија

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.