Аффогато, кафа са сладоледом од ваниле

Ингредиентес

  • 800 мл. слатка павлака
  • 225 мл. полу-обрано млеко
  • КСНУМКС жуманца
  • 150 гр. шећера
  • 2 зрна ваниле
  • Цоффее екпресс

El аффогато није ништа више од онога што смо већ навели у наслову. Је око један од начина да уживате у еспрессо кафи коју имају Италијани. El аффогато служи се обично уз куглу сладоледа ваниле. Већ смо искористили прилику да припремимо добру домаћу терину за сладолед.

Припрема:

1. Прво ставимо млеко и око 200 мл у шерпу. креме за загревање са два отворена зрна ваниле. Када достигне тачку кључања, склоните га са ватре, покријте лонац и пустите да се ванилија улије док се не охлади.

2. У међувремену уз помоћ шипки монтирамо жуманца заједно са шећером док смеша не побели.

3. Проциједите млеко са ванилијом и добро га загрејте. Затим, мало по мало, додајемо, уз мешање, крему од жуманца. Пустили смо да се кува на врло лаганој ватри док се не згусне као кремаста крема. Нека се охлади на посуди са ледом.

4. У међувремену, остатак хладне креме помешамо са електричним шипкама. Крема треба да буде густа и кремаста, али не и чврста. Уграђујемо га у хладну крему од жуманца. Ако немамо фрижидер, замрзните око 40 минута и извадите сладолед из замрзивача.

5. Уклањамо и враћамо у замрзавање. Сладолед ћемо морати да мешамо сваких 45 минута, тако да буде врло кремаст.

6. У шољу ставимо куглу сладоледа и у њу сипамо еспрессо кафу.

Рецепт инспирисан сликом Лунцхстудио

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.