То се зове Баба гханоусх или муотабал и то је врста паштете од патлиџана, типична за арапску и израелску кухињу.
Носи тахину, попут њега хумуса, и право је одушевљење којем можете да послужите аперитиво. Уобичајена ствар је узимати га у пита хлебу, али можете га однети за сто чак и са грисинима или тостом.
То није компликовано, али мораћемо да узмемо у обзир време печење патлиџана... Једном скувани, мораћемо само да мешамо састојке.
Баба гханоусх или моутабал
Укусна крема од патлиџана коју можете за почетак понијети за сто.
Аутор: Асцен Јименез
Кухиња соба: Традиционална
Тип рецепта: Креме
Сервингс: 8
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 2 или 3 патлиџана, у зависности од величине
- 1 млади лук
- 1 мали каранфилић белог лука без средишњег дела
- Сок ½ лимуна
- 40 г тахона соса
- 1 капљица екстра девичанског маслиновог уља
- Першун
- со
Препарацион
- Загрејемо рерну на 200.
- Патлиџане оперемо и ставимо на плех прекривен папиром за печење.
- Једном испечени, патлиџане извадите из рерне и оставите да се охладе око 10 минута.
- Пресекли смо их на пола и кашиком уклонили пулпу.
- Стављамо пулпу у контејнер.
- У посуду блендера или у чашу термомикса стављамо пулпу патлиџана, власац у комадима, сос од тахинија, каранфилић од белог лука. Све блендамо блендером или у Тхермомику на брзини 8.
- Додајте лимунов сок и поново мешајте са блендером.
- Ставили смо нашу крему у посуду коју ћемо однети на сто.
- У тренутку сервирања на врх смо ставили капљице екстра дјевичанског маслиновог уља и листове першуна, лагано их сјецкајући рукама.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 106
Више информација - Шаргарепа хумус
Будите први који ће коментарисати