Супа од бадемовог белог лука


Количина ствари које се праве са бадемима! Ова супа је врућа, али и на југу се прави диван ајобланцо, који је супа, али свежа. Ако бадеми долазе са кожом, довољно је да их ставите у врелу воду на један минут да их изгубите. Освежите их под славином да бисте пресекли кување и воила. Пре пржења добро га оцедите да не прскају.

Састојци (4 особа): 30 ољуштених бадема, 3 згњечена каранфилића белог лука, 4 кришке хлеба, 1/2 паприке, 1 зелена паприка, 2 млади лук, 1 кашика сецканог першуна, 1 зрна бибера, 3 кашичица шафрана у праху, 1 литар кључања вода, екстра девичанско маслиново уље, сол, пржене коцкице хлеба за украшавање или исечени бадеми (по жељи).

Припрема: У тигању са пар кашика уља пропржимо бадеме. Кад постану златно смеђе, уклањамо их и оцеђујемо на кухињском папиру. На истом уљу динстајте бели лук, хлеб исечен на коцкице, паприку исечену на коцкице, бибер, шафран и млевени власац. Кад све лагано порумени, ставимо прстохват соли и кашикастом шупљином уклонимо овај рефрито (добро исцедимо вишак уља) и однесемо га у малтер. Додајте бадеме и згњечите док не добијете хомогену пасту.

Кувамо литар воде у лонцу. Додајте пасту за малтер, исперите са мало воде да бисте све искористили.
Кад прокључа, пену супу пусти да крчка 10 минута. Исправите сољу и украсите са неколико коцкица прженог хлеба и / или исеченим бадемима. Ставите неколико нити екстрадјевичанског маслиновог уља да му да сјај.

Слика: елледецор

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.