(7 глас)
Учитавање ...
Данас делим са вама један од мојих омиљених рецепата: бака крофне. То су они које је моја бака направила и оне које бака моје деце наставља да припрема. Ако кажем да су укусне, нећу успети.
У фотографије корак по корак Видећете како се прави тесто, а такође и како да се обликују тако да буду лепа као она на фотографији.
Затим се прже на пуно сунцокретовог уља и похабан шећером бланкуилла. Послушајте мој савет и припремите их овог викенда јер ћете их волети.
Бака крофне
Укусне крофне за уживање за доручак или као међуоброк.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: доручак
- Сервингс: 33
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- КСНУМКС јаја
- 180 г белог шећера
- 140г млека
- 100 г екстра девичанског маслиновог уља
- 30 г коњака
- Сок од 1 поморанџе
- Рендана кожица 1 поморанџе (само наранџасти део, не и бели део)
- 760 г брашна
- Обилно сунцокретово уље за пржење
- 8 кесица гасификата за пецива (4 беле и 4 обојене)
- Шећер за премазивање
Препарацион
Ставили смо јаја и шећер у посуду.
Монтирамо га шипкама док не добијемо пенушаву смешу.
Додајте млеко, уље, ракију, корицу поморанџе и сок од поморанџе.
Добро се мешамо, опет са шипкама.
Додајте брашно и прашак за узгој.
Мешамо и месимо рукама или куком нашег кухињског робота ако га имамо.
Када имамо хомогено тесто, остављамо га да одмара у истој посуди, покривеној кухињском крпом, најмање два сата.
После та два сата тесто ће повећати запремину.
Обликујемо крофне како се види на фотографијама. Узећемо порције од око 40 грама, јер је идеја да сви имају исту величину.
Направимо траку и здробимо је прстима.
Спајамо ивице.
Преклопимо крофну.
Када их све формирамо, покријемо их пластиком или пар кухињских пешкира и пустимо да се одмарају око сат времена.
После тог времена стављамо пуно уља да се пржи у дубокој тави. Кад је вруће, крофне пржимо на не прејакој ватри како би се и унутра добро скувале.
Кад су готови, уклањамо их из уља, исушујемо и стављамо на тањир прекривен упијајућим папиром.
Још вруће, пролазимо их кроз посуду са шећером и пуштамо да се охладе у другом тањиру.
Узимају се хладни, али је тешко не окусити их свеже направљене.
