Знамо да морамо да укључимо махунарке у нашој недељној исхрани, која је јефтина, што је део наше гастрономске традиције и која је такође здрава. А данашњи рецепт је тим више што ћемо припремити бели пасуљ без цхориза, само са поврћем.
Јело ће нам одузети више или мање времена у зависности од тога у ком контејнеру га припремамо. Ако користимо а традиционална шерпа кување махунарки трајаће неколико сати. Ако немамо толико времена, можемо да користимо брзо кување а плочу ћемо зачас припремити.
То имате само код куће Пасуљ? Па, замените их с бланцас а добићете и одлично јело.
Ноћ или чак вече пре него што ставимо пасуљ да се намаче.
Следећег јутра ставимо пасуљ у шерпу са каранфилићима белог лука и ловоровим листом. Покривамо их водом и стављамо шерпу на ватру.
Пустите да се куха сат времена. Када се ствара пена, уклањамо је кашиком или кашиком.
Ово време користимо за припрему поврћа, прање, љуштење кромпира и шаргарепе и уситњавање.
Поврће уграђујемо у шерпу.
Додамо још воде да их покрије.
Настављамо да кувамо са поклопцем. Кување ће трајати сатима, јер је циљ да се пасуљ добро скува. Мораћемо бити опрезни и додати воду када је потребно.
Када се скувају, припремите малу шерпу и ставите уље. Ставили смо на ватру и кад је вруће додали брашно и бибер. Пирјајте 1 минут, нема више да не бисте запекли. Сад ставимо пржени парадајз, со и мало воде из пасуља. Минут касније додајемо ову мешавину коју смо управо припремили у гулаш од пасуља.
Настављамо да кувамо док јуха не добије конзистенцију коју тражимо.
Рачуни
Ако немамо времена (према претходном поступку пасуљ ће требати сатима), можемо користити шпорет под притиском. Пратимо све претходне кораке, али помоћу шпорета под притиском уместо традиционалне шерпе. Једном када уклонимо пену, додајте поврће, додајте воду - ако је потребно - да га покрије и затворите лонац у положају 1. Кувајте око 20 минута (ово време је приближно и зависиће од времена која је назначио произвођач нашег лонца ).
Будите први који ће коментарисати