(10 глас)
Учитавање ...
Никад не бих помислио да припрема а сочна и укусна вучена свињетина било је тако лако.
Само нам треба леп комад свињског меса који није претерано мршав. Због тога је игла добра за рецепт, јер има мало масти.
Такође је важно имати уравнотежена маринада за укуср. У случају овог рецепта користили смо сос и љуте зачине као што је чили да бисмо му такође дали пикантан додир, али није претерано.
Али без икакве сумње, тајна је време тако да остане нежно. Стога је важно да се поштују означена времена и температура, тако да се комад ради глатко.
Затим, да бисте имали сласну вучену свињетину, морате месо исецкати. На овај начин ћемо добити апетизирајуће месо за прављење изврсни сендвичи.
Вучена свињетина
Сочна и укусна свињетина са свим укусима у којој ћете уживати као породица.
- Маира Фернандез Јоглар
- Тип рецепта: месо
- Калорије: 150
- Сервингс: 10 грицкалица
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 800 г свињске игле
- 50 г лука
- КСНУМКС чена белог лука
- 2 г млевеног чилија
- 5 г паприке из Ла Вере
- 5г Ворцестерсхире соса
- 10 г парадајз пасте или концентрата
- 15 г сенфа
- 40 г кечапа
- 80 г белог сирћета
- 30 г смеђег шећера
- Со и бибер
- 1 ловоров лист
- Маслиново уље
- 500 мл воде
Препарацион
У велики лонац сипамо млаз маслиновог уља, кад је вруће дмолимо се свињском иглом да га запечате и да сокови остану унутар дела.
У међувремену, у чашу блендера стављамо остале састојке, осим ловоровог листа и мељемо.
Када је месо готово, додајте тестенине месу, ловоров лист и додајте воду. Пустили смо да сос измери температуру и прокувати око 5 минута.
Затим спуштамо температуру на благу и покривамо. Дозволили смо да се то уради током КСНУМКС сати, током које ћемо месо повремено залијевати сосом. И сваких сат времена ћемо то окретати.
Мало по мало видећемо да месо постаје све куваније, мање круто и на крају кувања месо ће почети да се одваја. Што не значи да је спремно.
Одбацујемо ловоров лист. Уклањамо месо и расплетамо се или расплетемо. Најбоље је то радити прстима, али мораћемо да пазимо да се не опечемо. Можемо га оставити неколико минута да изгуби топлоту.
Док се пењемо на велику врућину и, непокривени, смањићемо сос док се не концентрише и остане нам око трећине. У овом тренутку је занимљиво не претјеривати јер ће нам требати довољно соса за прављење сочних сендвича.
Помијешајте исјецкано месо са смањеним сосом и пустили смо да се одмори пар сати. Иако је најбоље из дана у дан.
У тренутку сервирања загревамо одморено месо. У међувремену, сендвиче припремамо тако што их наздравимо у тостеру или на роштиљу. Додајте зелену салату и прелијте врућом свињетином.
Тренутно служимо јер ће сос омекшати хлеб и они ће изгубити своју хрскавост.
