(50 глас)
Учитавање ...
Колико је вашој деци тешко јести карфиол? Па, покушајте да га припремите овако, са тестенином, пестом и бешамел. Сигурно ћете волети хрскаву кору која ће се створити на површини када гратинирате сир.
Није сложен рецепт, али требаће времена да се припреми. Мораћемо да скувамо карфиол, тестенину и такође припремимо бецхамел.
Остављам вам везу до других рецепата направљених са овим поврћем: Кремасти пиринач са карфиолом и плавим сиром, карфиол са паприком y пица од карфиола
Гратинирана тестенина са карфиолом и бешамелом
Добар рецепт за децу да једу карфиол
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Модеран
- Тип рецепта: поврће
- Сервингс: 4
- Укупно време:
Ингредиентес
- 1/2 карфиола
- Вода за кување карфиола
- 3 кашике песто
- 50 г путера
- 50 г брашна
- 500 мл млека
- со
- Мушкатни орашчић
- 320 г кратке тестенине
- Пармезан или други сир за рибање
Препарацион
За припрему бешамела стављамо путер у шерпу. Ставили смо лонац на ватру.
Када се отопи додајте брашно и динстајте га отприлике два минута, пазећи да не загори.
Укључујемо млеко мало по мало, непрестано мешајући како бисмо избегли стварање грудица.
Додамо сол и бибер и резервишемо наш бешамел.
Оперите и насјецкајте карфиол на гроздове. Ставили смо воду у велику шерпу. Када је вода врућа додајте мало соли и такође карфиол.
Кувамо га 30 минута или док се добро не скува.
Једном кувано, уклоните воду и карфиол резервирајте у јакој посуди или у пећници.
Ако сматрамо да је потребно, цветове уситнимо тако да су комадићи карфиола мањи.
Скувајте тестенину у шерпи пратећи упутства произвођача. Једном кувано, оцедите га и ставите поред карфиола. Додамо две кашике пестоа.
Све мешамо.
Тестенину и карфиол прекривамо бешамелом који смо припремили на почетку.
На површини нарибамо пармезан.
Гратин у пећници на 190º (боље са функцијом роштиља ако га има наша пећница) 15 минута или док кора не почне да се ствара на површини.
Служимо одмах.
Више информација - Кремасти пиринач са карфиолом и плавим сиром, карфиол са паприком y пица од карфиола