Постоји много начина за припрему дагње са сосом маринараКао и у скоро свим рецептима, свака кућа има свој начин и своје трикове како то направити. У овом случају ћу вам показати рецепт који је направила моја бака и који мој отац наставља да прави и данас.
У нашем случају, на пример, волимо да сос буде густ, тако да се лепи за шкољке. Али ако волите више течности, тако да су дагње уроњене у њу, можете додати још течности, течности која се користи за кување дагњи или чак мало рибље чорбе.
Дагње у сосу од маринаре
Ове шкољке је лако направити и укусне су
Аутор: Барбара Г.
Кухиња соба: Шпански
Тип рецепта: Риба
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 кг дагњи
- ½ лук
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 3 кашике маслиновог уља
- 350 гр. Ломљени парадајз
- 1 ловоров лист
- ½ чаша белог вина
- 1 шака сецканог першуна
- вода
Препарацион
- Очистите шкољке и ставите их у шерпу са ловоровим листом и мало воде на дну.
- Ставите покривену тепсију на јаку ватру и кувајте око 3 минута док не видимо да су се шкољке отвориле. На пола кувања померите их мало да се сви добро отворе.
- Оцедите их и резервирајте чорбу коју су пустили.
- У тигању са уљем поширајте мали млевени лук и бели лук.
- Када видимо да су лук и уље готови, додајте бело вино и кувајте 2-3 минута на јакој ватри да алкохол испари.
- Затим додајте измрвљени парадајз и ловоров лист који су дагње носиле и кувајте на умереној ватри док не видимо да сос почне да се згушњава.
- Додајте 3 или 4 кашике чорбе за кување дагњи и сецкани першун, промешајте и кувајте неколико минута.
- Дагње прелијте сосом који смо управо припремили, оставите их неколико окрета да буду добро импрегнирани и спремни за сервирање.
Будите први који ће коментарисати