Крем за пециво је један од најкласичнијих пуњења у печењу. Слаткастог и глатког укуса и на бази јајаОво крем са укусом ваниле, цимета и лимуна Идеално је пуњење за воћне торте, петит суиссес, профитероле или сопствене. росцон де Реиес.
За припрему је потребно загрејати литар млека минус пола чаше са штапићем цимета, кором лимуна и махуном ваниле. С друге стране, помешамо 75 грама пшеничног брашна и 50 гр. кукурузног скроба са 200 грама шећера. Додајте 6 жуманаца и резервисану пола чаше млека. Ову смесу добро умутимо уз помоћ пјењача.
Вруће млеко процедимо и додамо крему од жуманаца и брашна. Ову мешавину доводимо до кључања на лаганој ватри без престанка мешања. дрвеном кашиком док не добије густу текстуру и кремасто. Пустите да се охлади.
у спречите филм да створи филм на горњем слоју креме Ставили смо пластичну фолију у контакт са њом.
Слика: Туструцос, Тинипиц, Панигнациус