Како направити домаће крофне

Препарацион

1. Огулите поморанџу, водећи рачуна да добијете само кору од поморанџе, без белог да не буде горка.

2. Млеко са кором поморанџе ставите у шерпу и када проври искључите ватру. Оставите да се мало охлади и уклоните кору од поморанџе.

3. У чинији помешајте брашно, шећер, квасац и со. Све измешати и додати умућено јаје, путер и млеко.

4. Почните да месите док се тесто не збије и када приметите да се не лепи за руке (ставите мало брашна на њих), формирајте лопту и ставите је на тањир, прекријте памучном крпом и оставите да се удвостручи. величина.обим мање или више (око 30/40 минута).

5. Када се тесто удвостручи, ставите мало брашна на радни сто или пулт и ставите тесто на њега. Месите оклагијом док не оставите тесто дебљине мање-више 1 цм.

6. Када га проширите, наставићемо да правимо облик наших крофни. Користили смо кружне секаче, један већи и један мањи, али ако га немате, можете користити конвенционалну чашу као велики круг и поклопац за флашу сока као мали круг.

7. Исеците крофне и ставите их на решетку са папиром за печење. Оставите крофне да одмарају око 30 минута и видећете како нарасту у запремини отприлике два пута.

8. Када их будемо спремни. Припремите шерпу за пржење крофни. Важно је да то не радимо у тигању. Потребан нам је округли контејнер који добро кондензује уље. У ову шерпу ставите обилно маслиново уље док се шерпа не напуни скоро до пола и оставите да се загреје.

9. Када добијемо загрејано уље, веома пажљиво да не бисмо оставили прсте на крофнама, пржимо крофне једну по једну на уљу, окрећући и окрећући док не порумене са обе стране, и пустимо да се уље исцеди из сваке. и оставити да се охладе на решетки коју смо припремили. Док се охладе, припремићемо белу глазуру тако што ћемо мешати шећер у праху, млеко и ванилију док не добијемо хомогену смесу смеђе боје.

10. Умочите крофне у смесу и оставите на решетки не заборавивши да испод ставите папир за печење како би остаци глазуре испали.

11. Ако желите, можете направити и чоколадну глазуру.