(14 глас)
Учитавање ...
Многи од вас су већ видели наше Домаћи крофни рецепт, али било је и много вас који сте ме питали да ли могу да се испеку. Данас имамо рецепт корак по корак и направљен са нашом новом аквизицијом Кларстеин Белла Росса од 1200В и 5 литара, која ми је помогла да припремим тесто тако да буде сочније и прозрачније.
Печене домаће крофне
Да ли волите неке домаће печене крофне? Научите како да их припремите по овом рецепту
- Ангела
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: десерт
- Сервингс: 12
- Укупно време:
Ингредиентес
За кисело тесто
- 140г јаког брашна
- 90 мл топле воде
- 3г свежег пекарског квасца
За мису
- 15мл млека
- Кора поморанџе
- 20г свежег пекарског квасца
- 30г шећера
- 125г јаког брашна
- 5г соли
- КСНУМКС жуманца
- 60г путера на собној температури
За мраз
- 200 гр шећера у праху
- 6 кашике воде
- 2-3 кашике есенције ваниле
Препарацион
Прво што треба да урадимо је да припремимо кисело тесто и за то ћемо почети тако што ћемо воду у квасцу избацити.Када смо га размутили, додамо брашно и рукама формирамо лопту. Када га имамо, остављамо га у посуди прекривеној кухињском крпом и пустимо да ферментира док не удвостручи своју величину око 45 минута.
Када ово време прође, настављамо са тестом. Загрејте млеко са кором поморанџе у лонцу док не почне да кључа. Када проври, склоните га са ватре и уклоните кору од поморанџе.
Остатак квасца избацимо у млеко и сипамо у контејнер робота. Додајте кисело тесто, шећер и брашно. Волимо све са програмом број 5 миксера док не видимо да је тесто компактно (око 10 минута).
Додајте 4 жуманца, со и оставите још око 5 минута док се потпуно не умеси. Када је тесто готово, додајемо путер.
Када је тесто готово, добијену куглу узимамо из посуде и премажемо је са мало маслиновог уља. Покријемо га провидном фолијом и оставимо тесто да одстоји још сат времена док не удвостручи запремину.
Тесто развући тако што на радно тесто ставите танак слој уља и развлачите док не буде дебљине отприлике 1,5 цм.
Секачем за колаче и чепом за флашу правимо облик крофни. Пустимо их да се дижу још око 30 минута док не видимо да имају тај аспект отечености.
Уместо да их пржимо, да имају мање уља, испећемо их у рерни. Па загрејемо рерну на 180 степени и када се загреје стављамо их. Пустите да порумене са обе стране. Око 7 минута са сваке стране.
У чинију стављамо 6 кашика воде и 2-3 есенције ваниле. Додамо 150 гр шећера у праху. Добро промешамо, па уз помоћ силиконске четкице обојимо сваку крофну када се охладе.
Затим их пустимо да се одморе на решетки са рерном.
Делициоус !!
Немам миксер, али мислим да би изашао исти, зар не? Записујем рецепт !!
Хвала вам : )
Да, излазе потпуно исти :) Муа!
Једно питање, ставите 15 мл млека, је ли то тачно? Чини ми се врло врло мало да прокључа са корицом поморанџе. Хвала
Здраво Вероница!
Заправо, овај корак служи само за ароматизацију млека. Можете ставити више, а затим употребити само 15 г.
Загрљај!
Не разумем ово, „Пустили смо их да се дижу још 30 минута док не видимо да изгледају надуто.“ Мислите ли да их пустимо да се одморе?
ДА, левар значи одмарање, али мислим да је пола сата индикативно, него кад их видите удвостручили су запремину, време варира у зависности од температуре ваше кухиње или куће уопште, осим температуре од ваш град. Надам се да сам вам помогао.
Хвала вам пуно на одговору! Ако сте ми помогли: Д Ја сам невбие «пециво» ... хее
Заиста волим овај рецепт.
Пољупци !!
Волео бих да га имам, осим што правите крофне, можете и много више ствари
Па, са оним што моја деца воле крофне и миксер би било сјајно, много пута не радим пецива, због беса који добијем да умрљам руке тестом.
Могао бих да користим одлично за рецепте !! надам се да ме додирнете !!
Било би сјајно када би ме додирнуо и могао да направи крофне за моју маленкост, коју воли !!!
Оле, волим да их печем уместо пржених. Кајање је мање, хехехехе
Волим да кувам, а ове године користим прилику да правим рецепте јер сам тек дипломирао и нажалост још увек немам посао, могао бих да употребим тај процесор хране за израду неких кухињских рецепата, попут ових крофни :)
Кисело тесто је компликовано ручно ... али одлично излазе! Хвала.
Хвала што сте нам дали рецепт како да их припремим у рерни, није ми се свидела идеја да их пржим.Тесто радим ручно, надам се да ће изаћи исто (више или мање).
Шта је силно брашно? Ја сам из Венецуеле. Да ли ће то бити ЛЕУДИНГ Брашно?
брашно од чврстоће треба боље користити за прављење хлеба и продаје га лдл.
Да, то је попут самониклог брашна, то ће рећи да ће крофне бити боље!
Већ знам како да радим крофне !! Панрицо дрхти и ваша политика повећања менаџерских плата и отпуштања радника!
Хммм, какве укусне крофне, да видимо да ли има среће и ја сам направила овај рецепт, оне које сам ексо на овој страници, којих има доста, мојој породици и пријатељима се допао, хвала recetin за лакше и забавније кување
Уиии, како богат! и да, треба ми мешалица! Од лета смо одлучили да хлеб и кифлице од наша 3 детета правимо код куће и поред тога што тесто сигурно излази много боље, какав одмор за руке и каква уштеда времена !!
УУУММММММММ ... .. шта волим крофне и бело !!!! Волим!!!!! Урадићу их за овај викенд да ми буде слободније. Биће богати и богати рецептима које сте ми понудили. Пољупци!
Готово!!!
учествујем
Хајде, већ имам забаву за овај викенд !!!! Печене крофне морају бити одличне !!! штета што нема миксер, али надам се да ћу имати среће !!!!!!
Немам робота, али покушаћу да видим како ће изаћи.
Ја ћу ти рећи.
поздрави
ммм, мислим да ћу пробати овај мост.
Региструјем се за рецепт јер га волим !!!! Хвала вам свима који сте нас ставили, фантастични сте, наставите овако.
Здраво Ангела, записујем ваш рецепт који изгледа добро. Размишљам да купим малу машину са њима, јер је цена ових дана жвакаћа. Свиђа ми се Кларстеин Луциа Росса Китцхен робот, хеликоптер, миксер, јер има неколико додатака и не поскупљује, будући да је не баш познати робот, не налазим пуно информација, кад сам видео да га користите, Па, одлучио сам да вас питам како радите са њим ако га препоручујете за уобичајену употребу у кухињи. Хвала унапред.
Створена је група која ће разговарати о овом роботу ... ако сте коначно одлучили да купите кларстеин робота за гњечење, потражите нас и додајте нас ... Група се зове Кларстеин Луциа Рецепти и функционисање ... Ако не можете да га пронађете, пошаљите ми е-маил и додаћу вам јессица_ана @ мсн, цом
Добра варијанта тако популарног рецепта.
Кажете да их стављамо у пећницу на 7 минута са сваке стране ... то значи стављање само доњег дела електричне пећнице. Да ли би било исто када бисмо га ставили са вентилатором и горе-доле?
хвала
15 мл млека? Да ли је ово мерење у реду?
И ја такође сумњам. 15 мл је кашика и нема места поморанџиној кори ...
Здраво, мој проблем је што тесто излази супер мекано и лепљиво с којима морам да додам још брашна и то доводи до тога да не буде толико пухасто. Да ли знате у чему је проблем? Хвала.
Здраво, добро јутро, желео бих да знам да ли је 15мл или 150мл, хвала
Добро јутро, имам кухињског робота Кларстеин Луциа, а пре извесног времена створио сам фацебоок групу како бисмо сви могли ставити рецепте направљене са овим роботом ... да ли желите да будете у групи? Да ли вам смета ако на њему поделим ваш рецепт? Група се зове Кларстеин Луциа Рецепти и функционисање ... али и робот Белла је део групе јер је функција гнетења иста ... ако сте заинтересовани додајте нас или пошаљите @ ако нас не можете пронаћи, а ја ћу вам додати јессица_ана @ мсн.цом
Здраво Јессица, можете без проблема поделити наш рецепт! :) Да, спомените нас и ми ћемо вас коментарисати у групи! Све најбоље!
Са 125 гр јаког брашна за тесто немогуће је да уз толико хидратације изађе нешто другачије од пиреја, осим ако немате чаробни умешач или руке Хулка. Ако је кисело тесто влажно, а затим додате 4 жуманца и 60 грама путера, мораћете да додате још брашна, да или да, да бисте га бар учинили управљивим. Бар у мом случају је тако.
Температура рерне је иста, осим ако нисте навели да је изнад само ако је ставите 7 минута НА СВАКУ СТРАНУ, што је приближно, али је да их у 4 на нижој температури већ имате као да су тврде крофне, спалиш их.
Молимо вас. Можете ли ми рећи да ли су мерења тачна? Следио сам рецепт и они не излазе добро. Хвала.