Како направити филе од табана ал папилота

Једна од техника кувања коју највише волим када припремам рибу и поврће је папир. Овом једноставном техником постижемо савршене резултате у погледу текстуре, укуса и, пре свега, очувања свих својстава хране, захваљујући чињеници да се храна парује у сопственом соку и у посебном омоту.

Протагонисти који требају да припремимо добру рибу ал папиллоте су три, један квалитетна немасна риба, облози међу које убрајамо поврће и зачини, и посебан папир за паковање или одговарајућу посуду за ову врсту кувања.
У оквиру посебних радова које можемо користити од алуминијумске фолије, пергамент папира, пластичне фолије за печење или одређених силиконских посуда.

Међу преливима можемо користити поврће попут празилука, целера, шаргарепе, лука или белог лука, које су ал денте са свим својим укусом, и зачине попут бибера, звезданог аниса, ловоровог листа, копра, кима или кардамома. Ако желите можете додајте мало масти попут маслиновог уља, лимунов сок или сирће. Све по вашем укусу.

Унутар рибе, много је боље да их кувамо у папилоти без костију, зато смо данас желели да припремимо неколико филета ђона ал папилоте који су укусни и сочни. Спремно за 20 минута.

Филети потплата у папилотама

Штампај рецепт

Једна од техника кувања која ми се највише допада приликом припреме рибе и поврћа је папилот. Ови филети папиллоте ђона су укусни

• Ангела

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: најбољи рецепти
• Сервингс: 4

• Укупно време:

Ингредиентес

• 4 филета ђона
• 2 зрела парадајза
• 3 шаргарепе
• 1 власац
• 1 бели лук
• Маслиново уље
• 1 лимун
• Звезда анис
• Целер
• Пимиента
• Першун
• со

Препарацион

1. Умотај који ћете користити, у нашем случају папир за печење, премажите са мало маслиновог уља и напуните омот поврћем исецканим на жилене тракице, веома ситно исеченим, и зачинима.

2. Када га добијете, унесите филете ђона и добро затворите папир као карамел да не исцури сок.

3. Загрејте рерну на 180 степени и ставите ђон у фолију да се пече 15-20 минута на 180 степени.

4. Када је припремимо, рибу у папилоту извадимо из рерне и пустимо да се мало стврдне пре отварања омота како не бисмо изгорели паром.

Сочан је, а поврће му даје укусан укус.