(18 глас)
Учитавање ...
Постоји много начина за прављење тестенине карбонаре. Постоје они који користе крему и они који је радије праве са јајима. Данас ћемо то припремити са жуманцима.
Такође ћемо ставити сланина, пармезан и бибер. Видећете колико је добро на овај начин.
Ако не знате како да искористите тих шест чистина које нам неће требати, даћу вам везу а Бисквит то увек изгледа добро. Једноставно је, какао и малишани га воле.
Карбонара са жумањцима
Направићемо тестенину од карбонаре са јајетом, али само са жумањцима.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: паста
- Калорије: 550
- Сервингс: 4
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- КСНУМКС жуманца
- 320 г тестенине
- 150 г сланине
- 50 г пармезана (ако имамо, можемо и овчији сир)
- Пимиента
- со
Препарацион
У тигању добро сљуните сланину уклањајући масноћу која се ослободи.
У тањир смо ставили пуно воде. Кад почне да кључа, посолимо је и, после неколико минута, додамо тестенину.
Кувамо време које је назначио произвођач.
У међувремену одвајамо беланце од жуманца. Жумањке стављамо у посуду, а беланче резервисујемо за друге припреме.
Победили смо жуманце. Додамо со и бибер.
Додамо део нарибаног сира. Добро се мешамо.
Једном кад је тестенина скувана, додајемо је у шерпу где имамо скувану сланину. Није потребно пуно оцедити тестенину и најбоље је задржати воду за кухање (или бар мало) у случају да нам затреба касније.
Пирјајте тестенину са сланином.
Макните посуду са ватре и додајте смешу јаја, сира и бибера коју смо претходно припремили. Добро се мешамо.
Ако мислимо да је суво, можемо га учинити сочнијим додавањем мало воде за кухање у тестенину.
Послужујемо одмах са нарибаним сиром и свеже млевеном паприком.
Рачуни
Можете варирати рецепт док код куће не буде онако како желите. Не оклевајте да смањите количину сира ако вам се чини превише.
Више информација - Торта од беланаца и какаоа