Данашња карфиол биће представљена у облику топла салата, са оригиналним пестом направљеним од першуна, поморанџе и индијских орашчића.
Можете да кувате карфиол У шпорету под притиском ако имате мало времена или у традиционалној шерпи. Тхе песто Такође се припрема у тренутку са традиционалним млевењем, а кухињски робот или чак и обичним малтером.
Саветујемо вам да припремите ово јефтино, брзо и здраво јело.
Карфиол са першуном од першуна и поморанџе
Још један начин конзумирања карфиола: у облику топле салате са укусним пестом од першуна и поморанџе.
Аутор: Асцен Јименез
Кухиња соба: Модерн
Тип рецепта: Вердурас
Сервингс: 4-6
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 карфиол
- КСНУМКС занахориас
- 2 кромпира
За песто:
- 50 г индијских орашчића
- 40 г першуна
- 1 поморанџа, кожа и сок
- 40 г екстра девичанског маслиновог уља
Препарацион
- Оперемо карфиол и исечемо га на 4 дела. Шаргарепу оперемо и ољуштимо. Кромпир оперемо и ољуштимо. Ставили смо поврће у шпорет под притиском, заједно са ловоровим листом. Додамо отприлике пола литра воде.
- Ставимо лонац на ватру и кад почне да кључа затворимо га. Време кувања зависиће од вашег лонца. Имам га у положају 1 десетак минута.
- Да бисмо направили песто, припремамо његове састојке: индијски орах, першун (само добро опрани листови), наранџину кору (само наранџасти део) и уље.
- Такође исцедимо сок од пола поморанџе и сок друге половине резервисујемо за крај.
- Уситнимо га у машини за обраду хране или у традиционалној машини за млевење. Ако је у Тхермомику, можемо га исецкати брзином 6. Додајемо остатак сока од поморанџе ако сматрамо да је потребно.
- Када је поврће спремно, вадимо га из посуде, уклањајући воду.
- Карфиол, шаргарепу и кромпир исецкамо и служимо у појединачним чинијама са кашиком или две пестоа.
Више информација - Чаше од малине са Тхермомик-ом
Будите први који ће коментарисати