(18 глас)
Учитавање ...
Послуживање тестенине са поврћем је савршена идеја да сви поједу све. Данас на сто доносимо тањир од кратка тестенина са карфиолом и сувим парадајзом, друга друга која такође има још један врло медитерански састојак: маслине.
На фотографијама корак по корак видећете како кувамо карфиол и то мало ната Служиће за давање кремастости и још више укуса нашем рецепту.
Кратка тестенина са карфиолом и сувим парадајзом
Кратко јело од тестенине у којем је главни јунак карфиол
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: паста
- Калорије: 320
- Сервингс: 4
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 1/2 карфиола
- 2 сушена парадајза
- 7 или 8 зелених маслина
- Комад празилука
- 20 г екстра девичанског маслиновог уља
- 2 ловорова листа
- 100 г течне креме
- 1/2 чаше млека
- 320 г тестенине
- Млевени бибер
- со
Препарацион
Ставили смо сушени парадајз на хидратацију у чашу са водом.
Карфиол исецкати и опрати и кувати у великом шерпи (касније ће се користити за кување тестенине), са водом, ловоровим листом и мало соли.
Док се кува, сецкамо зелене маслине (одбацујемо коштицу ако је имају) и такође сушени парадајз.
Једном кад је карфиол куван, уклањамо га из воде (не бацајући воду) и резервишемо.
Воду за кување можемо искористити за кување пасте, додајући још мало ако то сматрамо погодним. Ставимо лонац поново на ватру и кад почне да кључа, додамо тестенину. Пустили смо да се кува у времену назначеном на паковању.
Уситнимо празилук.
Пирјајте га на великој тави са капљицама екстра девичанског маслиновог уља.
После неколико минута додамо маслине и парадајз.
Убрзо након што у мале комаде додамо карфиол. Посолицемо ако сматрамо да је потребно. Такође ставимо још један ловоров лист и динстамо неколико минута.
Сада додамо крему и мало млека.
Мешајте и кувајте пар минута.
Сада додајте тестенину (већ кувану и мало оцеђену). Добро измешајте и завршите припрему са мало млевене паприке.
Служимо одмах посипајући, ако желимо још бибера (или мушкатног орашчића) на површини.
Више информација - Пица од карфиола