Ингредиентес
- За 6 особе
- 500 гр дагњи
- 300 гр филета ослића
- 200 гр грдобине
- 300 гр шкампа
- Неколико нити шафрана
- 80 мл маслиновог уља
- Ракија од 50 мл
- 200 мл воде
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 100 гр лука
- 200 гр природног згњеченог парадајза
- 100 мл течне креме.
- со
- Пимиента
Тхе Божић и већ тражимо укусне рецепте за изненађење у божићним празницима. Остављам вам крему са морским плодовима која је укусна и савршена за ове датуме. И најважније…. Није га тешко припремити!
Препарацион
Прво припремамо залиху, а за ово, у шерпици стављамо дагње, кости и главу грдобине и шкољке козица поред неких нити шафрана.
Све кувајте 20 минута. Прикрадемо се и оставимо резервисано.
У тепсији направићемо концентрат од шкампа. Да бисмо то урадили, стављамо 30 мл маслиновог уља и када је вруће додајемо главице козица. Врти нам се у глави и стиснемо их да пусте сав сок. Додамо ракију и мало залиха. Пустите да се заједно куха неколико минута. Цедимо и резервисујемо чорбу која нам је остала.
У тепсији пржите поврће на мало маслиновог уља. Да бисмо то урадили, додамо празилук, бели лук, лук и природни сломљени парадајз, са мало соли и прстохватом шећера. Пустили смо да се све кува на умереној ватри око 5 минута.
За крему
У тепсији Додајте сос, концентрат шкампа, резервисани темељац и шкољке. Када је вруће додајте ослић, грдобину и козице, остављајући мало за украшавање.Пустите да се све кува неколико минута и извадите чорбу.
Све мељемо уз помоћ миксера или процесора хране, и на то смо ставили мало креме. Посолимо га и побиберимо и пустимо да заврши кување на врло лаганој ватри око 8 минута.
После тог времена, Све поново смрвимо, а ако видимо да је крема постала прегуста, додамо још мало чорбе.
Украсите са неколико козица и неколико комада грдобине.
Искористити!
Будите први који ће коментарисати