Палачинке од сира, за ужину у било ком тренутку

Ингредиентес

  • За око 8 палачинки
  • 75 г путера.
  • 500мл. млеко
  • 250 гр брашна
  • КСНУМКС јаја
  • прстохват соли
  • За пуњење
  • 200 гр козјег сира
  • 200 гр сира манчего
  • 200 гр сира Пхиладелпхиа
  • За сир бешамел
  • 25 гр уља
  • 50 гр брашна
  • 400 мл млека
  • со
  • 25 гр пармезана.
  • 1 четвртина лука
  • Црни бибер
  • За гратин
  • Пармезан

Да ли волите слане палачинке? Па, свидеће вам се овај рецепт. То су лагане палачинке које ћемо напунити са три врсте сира које ће ваше кремшните учинити најсочнијима.

Препарацион

За палачинке топимо 50 од 75 грама путера у микроталасној. Све састојке стављамо у блендер и тучемо док не добијемо фино тесто без грудица. Резервисано тесто остављамо сат времена у фрижидеру.

После овог времена, извадимо тесто из фрижидера и ставимо мало маслаца на јаку ватру у нелепљиви плех. Чекамо да се истопи и ширимо га помоћу четке по тави.

Ставили смо шерпу теста у тигањ и померамо га тако да сва маса покрије површину. Чекамо да ивице порумене и видимо да се унутар крепе стварају мали мехурићи. Уз помоћ глетерице преврнемо креп и пустимо да се кува на другој страни. Кад завршимо са те стране, уклањамо је са ватре.

Сваку крепу напунимо са три одабрана сира и смотамо. Када су спремни, стављамо их у посуду за печење.

За бешамел

Млеко ароматизујемо загревањем око 10 минута у микроталасној пећници са луком, ловоровим листом и бибером. У тигањ стављамо уље и загревамо га. Кад је вруће, додамо брашно да се тостира и добро промешамо са неколико шипки. Додајте процеђено млеко без лука и ловоров лист, па додајте нарибани пармезан и со.

Не престајући да се мешате, Бешамел радимо док се добро не повеже и без грудица.

Једном кад га добијемо, ставимо га на врх кремпита, заједно са мало нарибаног пармезана, и гратинирамо око 10 минута, док не видимо да је бешамел постао златан.

Спремни за јело!

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.