Црудитес са умаком од зелене богиње: зелена богиња сосова.


Неколико штапића сировог или благо опареног поврћа праћено богатим сосом за умакањеОни су богата, здрава и живописна алтернатива која се може додати традиционалним грицкалицама наших ручкова и вечера. Овде предлажемо сос или прелив који се широко користи у северноамеричким јелима познатим као Облачење зелене богиње по боји коју пружају биљке које је сачињавају. Такође се предлаже листа поврћа, али можете да користите оно поврће које вам се свиђа и које се може конзумирати сирово. Неко поврће, попут шпарога, брокуле или карфиола, боље је ако га претходно пропустимо кроз кључалу воду, а затим са леденом водом. На овај начин неће изгубити боју и добиће на текстури.

Састојци: 100 г незаслађеног грчког јогурта или кварк сира, 100 г мајонезе, 4 кашике сецканог коријандера или першуна, 3 кашике сецканог власца, 15 мл сирћета, 1 прстохват соли, 1 прстохват свеже млевеног црног бибера, 1 каранфилић бели лук, 6 филета инћуна. Поврће за потапање: 2 шаргарепе, 100 г чери парадајза, 1 зелена паприка, 1 жута паприка, 1 црвена паприка, 4 штапића целера, пола карфиола, пола броколија, 1 свежња зелених шпарога итд.

Припрема: Почели смо са прањем поврћа. Шаргарепу ољуштимо и исечемо на штапиће. Пресекли смо паприке на траке; очистите стабљике целера од нити и исеците их на штапиће исте величине као шаргарепа. У лонцу прокувајте пуно воде и бланширајте карфиол и брокулу исечене на ситно дрвеће 1 минут, као и шпароге, и одмах их прођите кроз ледену воду како не би изгубили боју. Резервишемо сво поврће.

За сос бели лук ситно исецкамо, а такође и инћуне. Победили смо све састојке соса електричном мешалицом. Покривамо прозирним папиром и оставимо да се охлади у фрижидеру неколико сати. Сво поврће служимо на великом послужавнику, а сос у средини у чинији. Покиснути!

Слика: тхетравелингцонноиссеур

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.