Уместо пшеничног брашна користићемо кукурузно брашно, без глутена и стога погодно за целијакију. Торта излази једнако мекана и лепршава као да смо је правили од пшеничног брашна. Да бисмо обрадовали торту, напит ћемо је сирупом да бисмо је могли ароматизирати ликерима, рибаним, медом, зачинима, соковима или џемовима.