El куртоскалацс Реч је о типичном мађарском колачу који је карактеристичан по томе што се пече на цилиндру причвршћеном за ражњић који се ставља на отворену ватру. Састоји се од танке траке од теста квасца, лагано зачињеног циметом и добро посутог шећером.
Понекад је премазан чоколадом у праху, орасима или бадемима. Да би се наздравило, омотано је око дрвеног цилиндра, чинећи га обликом попут шкољке. Тако се шећер карамелизује на површини куртоскалацс-а, формирајући слатку и хрскаву кору.
Како код куће нећемо имати ову посебну рерну са ротирајућим ваљцима помоћу којих се праве ови слаткиши, тесто можемо ваљати у металном цилиндру или у стаклу отпорном на пећ.
Хвала пуно!!
Јесте ли их пробали?
ВРЛО БОГАТ!!!!!!!!!!! ОД УВЕК ЈЕДАН ОД МОЈИХ ОМИЉЕНИХ ДЕСЕРТА !!
миши су прво шупљи услеро, па слатки
Мађарски
Здраво! Једно питање ... да ли тесто има 500г путера или само један део, а остатак за четкање? Није ми јасно ... хвала!