Куртоскалацс, хрскави мађарски слаткиш

El куртоскалацс То је типична мађарска торта која је карактеристична јер се кува на цилиндру причвршћеном за ражањ који се ставља на отворену ватру. Састоји се од танке траке теста од квасца, благо зачињене циметом и добро запрашене шећером. Понекад је обложена чоколадом у праху, орасима или бадемима. Да би се наздравило, омотано је око дрвеног цилиндра, чинећи га обликом попут шкољке. Тако се шећер карамелизује на површини куртоскалацс-а, формирајући слатку и хрскаву кору.

Како код куће нећемо имати ову посебну рерну са ротирајућим ваљцима помоћу којих се праве ови слаткиши, тесто можемо ваљати у металном цилиндру или у стаклу отпорном на пећ.

Састојци: 500 гр. брашно, 250 мл. млека, 50 гр. шећера, 20 гр. свежи квасац, 1 јаје, 500 гр. путер, уље, шећер, цимет

Припрема: Све састојке теста добро помешамо и пустимо да одмарају сат времена. Истегнемо га ваљком и исечемо траке од око 3 цм. Сада узмемо цилиндар за печење обојен уљем и котрљамо траку тако да добијемо неку врсту шкољке. Торту купамо маслацем и умутимо у шећер. Ставили смо у рерну на око 200 степени док површина слатког не постане златна и карамелизована. Поново тучемо шећер и цимет. По жељи га можемо посути какаом у праху, крокантијем итд.

Слика: Цхев, Хабеасбрулее

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

5 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Маривалле Муноз дијо

    Хвала пуно!!

    1.    Алберто Рубио дијо

      Јесте ли их пробали?

  2.   Мицаела Димофте дијо

    ВРЛО БОГАТ!!!!!!!!!!! ОД УВЕК ЈЕДАН ОД МОЈИХ ОМИЉЕНИХ ДЕСЕРТА !!

  3.   Макуелан Ховл дијо

    миши су прво шупљи услеро, па слатки

    Мађарски

  4.   Делфина дијо

    Здраво! Једно питање ... да ли тесто има 500г путера или само један део, а остатак за четкање? Није ми јасно ... хвала!