Тачно одмрзавајте храну, За њих је неопходно да сачувају свој укус, текстуру и, пре свега, квалитет.. Много пута не узмемо у обзир да одмрзавање меса није исто што и одмрзавање воћа, па смо припремили кратак сажетак како одмрзнути сваку храну тако да задржи сва својства
- Како одмрзнути месо и рибу: За одмрзавање ове врсте хране требаће нам око 5 сати. Ако је производ велик, најбоље га је одмрзнути у фрижидеру, у покривеној посуди око 12 сати пре него што почнете да га кувате. Никада не смете одмрзавати месо или рибу под млазом воде, јер ће изгубити сав укус. Ако је храна која се одмрзава мала попут одреска, можете је одмрзавати на собној температури.
- Како одмрзнути воће: Ако ћете је конзумирати сирову, најбоље је да посуду откријете и пустите да се отопи у фрижидеру најмање 24 сата.
- Како одмрзнути хлеб и пецива: Одмрзните их у фрижидеру или на собној температури. Уклоните алуминијумску фолију или пластичну кесу која омотава производ, тако да је одмрзавање брже. Ако се жури да га одмрзнете, можете га ставити у рерну на врло ниској температури, увек постављајући ниску и широку посуду са врелом водом на дно рерне, како се хлеб или пецива не би осушили а кора се ломи.
- Како одмрзнути готова јела: Они који се конзумирају хладни морају се одмрзнути у фрижидеру, остале можете пребацити директно из замрзивача у рерну, микроталасну пећницу или шерпу. За замрзнуте сосеве, супе или мекушце ставите их директно у посуду да их кувате и одмрзните на ватри додајући мало воде или чорбе. Ако ваше претходно скувано јело иде у алуминијумску или пластичну посуду, ставите их неотворене под млаз воде.
- Како се одмрзавају сосови и супе: Преко ватре крчкајте док се не отопе и добро загрејте, увек с времена на време мешајући.
- Како одмрзнути поврће: Они који ће се директно кувати, можете их одмрзнути у кипућој сланој води. Његова готовост ће се догодити за неколико минута. Када се поврће користи у варивима, најбоље је да га кувате са остатком састојака.
И запамтите ове важне савете
- Никада не замрзавајте храну коју сте одмрзли
- Увек се замрзавајте у деловима које ћете конзумирати како бисте избегли расипање хране
- Означите и правилно чувајте храну приликом замрзавања
- Ако замрзавате храну коју сте управо скували, пустите је да се потпуно охлади пре него што је ставите у замрзивач