Савети за кување: спречите да авокадо рђа

Авокадо је једно од мојих омиљених плодова, било у салати, у гуацамолеу или једноставно намазаном попут путера како бих довршио и направио мешани сендвич сочнији. Касно сам сазнао, признајем, али врло је здраво воће и богато је минералима, витаминима и аминокиселинама. Иако је истина да има помало необичан укус, важно је навићи малишане на ово тропско воће.

Међутим, авокадо има проблем, а то је што је једном отворен, у додиру са ваздухом врло брзо оксидира, одмах губи своју прелепу зелену боју, и иако то не мења укус, даје му непријатан изглед.

Трикови за очување авокада без рђања су заливање лимуновим соком или мало млека, трајаће дуже, иако неће трајати од једног дана до другог. Још један трик, врло мексички, је оставите кост кад је смрвљена у истом контејнеру смеше, на пример, гвакамола.

Ако желимо да једну половину држимо у фрижидеру, поред очувања кости, морамо заштитите га добро лепљеним прозирним филмом, који спречава улазак ваздуха. У сваком случају, ако из једног у други дан поцрни, биће довољно уклонити површински слој кашиком или ножем, у зависности од случаја, и зелена ће се поново појавити пред нашим очима.

У вези са авокадом постоје и други мали трикови које бисмо овде желели да искористимо. На пример, како се пулпа отвара и вади? Да бисте отворили авокадо, биће довољно направити пресек дуж воћа, а затим одвојити оба дела покретом зглоба, као да смо одвртали поклопац тегле.

Кост можемо лако уклонити задавши му оштар ударац оштрим ножем и повлачењем, а најбољи начин за вађење пулпе у комаду је употреба кашике за супу, која ће због свог ергономског дизајна олакшати извлачење пулпе у једном покрету.

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

2 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Јуан Царлос Рувалцаба Гонзалез дијо

    гуацамоле спречава оксидацију ако се на сваких пола килограма већ направљеног гуацамола дода пола кашичице мајонезе и проблем је решен ... траје три дана без губитка боје, укуса или текстуре ...

  2.   Јуан Царлос Рувалцаба Гонзалез дијо

    За додатни укус и богатство гуацамоле, поспите свеж измрвљени сир одозго ...