Лазање од патлиџана и тестенина

Ова лазање од патлиџана и тестенина права је посластица. Урадићемо то са Пржени патлиџан и са домаћим парадајз сосом који ћете волети.

Плоче за лазање су претходно куване, па нећемо морати претходно да их кувамо у води. Са истим сосом од парадајза и бецхамел хидрираће се у самој пећници.

Ароматично биље ће укусити наше кечап. Бешамел ће бити ароматизован мушкатним орашчићем и, ако желимо, млевеном паприком.

Непотребно је рећи, деца то воле!

Лазање од патлиџана и тестенина
Комплетна плоча са тестенином, бешамелом, патлиџанима, сиром и парадајзом. Велики!
Аутор:
Кухиња соба: италијански
Тип рецепта: Паста
Сервингс: 6
Време припреме: 
Време кувања: 
Укупно време: 
Ингредиентес
За бешамел:
  • 40 ге путера
  • 30 г екстра девичанског маслиновог уља
  • 80 г брашна
  • 1 литар млека
  • со
  • Пимиента
  • Мушкатни орашчић
За парадајз:
  • 400 г уситњеног парадајза
  • со
  • Биље
  • Пљусак екстра дјевичанског маслиновог уља
А такође:
  • 1 патлиџан
  • со
  • Уље за пржење
  • Рендани сир за површину
  • Неколико листова тестенине за лазање
Препарацион
  1. Бешамел припремамо тако што брашно пирјамо маслацем и уљем. Тада ћемо додавати млеко, мало по мало и не престајући да мешамо. Завршавамо са уградњом соли, бибера и мушкатног орашчића.
  2. Можемо га припремити и у Тхермомик-у. Да бисмо то урадили, стављамо путер и уље и програмирамо 1 минуту, 100º, брзину 1. Додајте брашно и програмирајте 2 минуте, 100 °, брзину 1.
  3. Додајте сол, мушкатни орашчић и бибер. Програмирамо 8 минута, 100º, брзина 4.
  4. Резервисали смо бешамел.
  5. Парадајз сос припремамо стављањем згњеченог парадајза, соли, ароматичног биља и маслиновог уља у шерпу.
  6. Нека се кува на лаганој ватри око 20 минута.
  7. Патлиџан оперемо и исечемо на танке кришке. Посолимо и оставимо да одмара 30 минута. Затим је оперемо под млазом хладне воде, у славини. Кришке нежно осушимо крпом или кухињским папиром.
  8. Кришке патлиџана испржите на пуно уља.
  9. Саставите наизменичне слојеве бешамела, парадајза, тестенине и патлиџана.
  10. Завршавамо слојем тестенине, на то још један парадајз, а на њега још један бешамел.
  11. По површини посипамо нарибани сир.
  12. Пеците на 180º приближно 30 минута, док не видимо да је површина златна.

Више информација - Бешамел сос


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.