Црокуе-монсиеур и црокуе-мадаме су тип типичног француског сендвича који се једноставно састоји од сендвича од јорк шунке и сира на жару.. Разлика између једног и другог је у томе што крок-мадам на врху има и печено или печено јаје. Порекло имена црокуе-мадаме лежи у његовој сличности са шеширима и украсима за главу древних француских дама.
да их направим, Правимо традиционални мешани сендвич, додамо бешамел и, у случају крок-мадам, додамо јаје. Ставимо у рерну на око 200 степени док не порумени и јаје не буде готово.
То је сендвич који се може послужити као ужина или једноставно као вечера.
Слика: Тхеирлиттлеворлд, Цуисине-имагес