(50 глас)
Учитавање ...
Овај рецепт нас одушевљава овом врстом свежих јела за јело по топлом времену. Или као добар стартер да не буде тако тешка са осталим посуђем. Ова комбинација се савршено уклапа, са својим тартар од ракова ручне израде и са додиром соје и глатког моуссе од авокада украшен са мало шлага. Ако желите да то урадите, не губите детаље.
Ако волите рецепте направљене са авокадом, можете прочитати наш рецепт за „Авокадо направљен пуњен ескаролом и лососом“.
Пена од авокада са тартаром од ракова
- Алициа томеро
- Сервингс: 4
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 200 г сурими штапића
- 1 кашичица сојиног соса
- 1 прстохват корице лимуна или лимете
- 30 г сецканог власца
- 4 кашике мајонезе
- 2 кашичица кечапа
- 2 авокада
- 60 мл хладног шлага
- Сок од пола лимуна
- со
- 1 веома зрео парадајз
- Першун за украс и мало чери парадајза за украс
Препарацион
Почињемо тако што припремамо наше сурими штапићи. Исећи ћемо их на веома мале комаде и ставити их у чинију.
Ољуштићемо лук на врло ситне комаде а ми ћемо их додати у сурими или рак.
У исту чинију додаћемо кашичицу соје, прстохват корице лимуна или лимете, 4 кашике мајонеза и две кашичице кечапа. Добро промешамо и оставимо на страну.
Отворите авокадо на пола и уз помоћ кашике извадите пулпу. Извлачимо кост и Сипајте авокадо у чинију. Згњечићемо га виљушком и направити крему. Додамо лимунов сок и со.
У другу посуду стављамо слатка павлака веома хладно и ми га претучемо тако да се монтира. Можемо користити конвенционални миксер.
Крему сипамо поред авокада и полако мешамо да се волумен не смањи. Исправљамо со.
Припремамо шоље. На дно стављамо неколико кашика тартара од ракова а ми ћемо га употпунити са Авокадо Моуссе. Чаше ћемо украсити кришком лимуна, сецканим першуном и преполовљеним чери парадајзом.
