(34 глас)
Учитавање ...
Охрабрите вас да овог Божића направите домаћи нугат! Овај нугат са три чоколаде не може да вам недостаје на послужавнику и као ужина. Уз пасту од бадема и разноврсност укуса сваке чоколаде можете направити нешто што је домаће и традиционалног укуса.
Ако волите да правите домаћи нугат можете погледати нашу препечена нуга од жуманца или оног бела чоколада са бадемима.
Три чоколадна нугата
- Алициа томеро
- Сервингс: 8
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 100 г тамне чоколаде за пецива
- 100 г црне чоколаде са млеком за пецива
- 100 г беле чоколаде за пециво
- 100 г бадемове пасте
- 50 мл пуномасног млека
Препарацион
Овај рецепт је врло једноставан за припрему, али морате истопити чоколаде пажљиво да не изгоре. Почињемо са топљењем црне чоколаде. Можемо то учинити на два начина. Први је стављањем чоколаде комаде у чинији и ставимо га у микроталасну на минималну снагу на минут. Посматрамо да ли се нешто истопило и кашиком се окрећемо неколико пута.
Одавде га враћамо у микроталасна у времену од 30 секунди и гледајући шта се топи у сваком тренутку. И наравно, мешање сваки пут када погледамо. Није потребно чекати да се потпуно отопи. Када се топлота створи и скоро је спремна, можемо да мешамо без престанка и видимо како је поништити сву чоколаду, иста топлота која је створена учиниће да се остатак отопи. Исто радимо и са друге две чоколаде.
Ако не желите да то радите у микроталасној, можете то да урадите al водено купатило. Ова техника је минимално инвазивна, даје топлоту храни не допуштајући јој да изгори.
Бела чоколада је много деликатнија да га истопим. Ако то радимо у микроталасној, нећемо дозволити да се претерано загреје, али скоро на крају загревања ћемо обићи много пута да се истопи са истом топлотом који узима контејнер. Ова чоколада је деликатна јер када топлота пређе производ, губимо га и постаје паста. Ако се то догоди, можете то поправити тако што ћете сипати мало вреле воде (неколико кашика) и окренути да се истопи, иако ће се резултат већ донекле променити.
У малу шерпу додамо бадемова паста на мале комаде заједно са 50 мл цело млеко. Ставимо на тиху ватру и пустимо да се растопи без престанка мешања.
Поделимо формирану масу у три дела и сваку сипамо у чоколаду. Мешајте и брзо мешајте јер ће се формирати густо тесто.
Припремамо мали и правоугаони калуп, око 18 × 8 цм и почињемо да сипамо први слој чоколаде. Њихову површину добро загладимо и оставимо чврсте, исте висине. Исто ћемо урадити и са друге две чоколаде. Ставимо у фрижидер да остане чврста и да можемо да сервирамо у порцијама.
