Ако волите домаћи хлеб, сигурно ћете се томе радовати хлеб са орасима. А није ни за мање јер је то сјајан хлеб који комбинује две различите брашне: пшенично и сараценско зрно.
Да немаш брашна сараценско зрно а не знате где да га пронађете? Па, замените га пшеничним брашном. Имаћете и врло добар хлеб.
Такође садржи постељина и орашасти плодови па је савршен за доручак. Пржени по укусу, са маслацем или са џемом, или са уљем и парадајзом ... добро је са свим.
Можете га послужити и у главним оброцима. Свидеће ти се.
Хлеб од ораха
Укусан орашаст хлеб савршен за доручак.
Аутор: Асцен Јименез
Кухиња соба: Традиционална
Тип рецепта: Массес
Сервингс: 12
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 350 г хлебног брашна и лагано побрашнити калуп и радну површину
- 115 г сараценског зрна
- 100 г ољуштених ораха
- 280 г воде на собној температури
- 30 г семена лана
- 6 г сувог квасца
- 5г соли
- 10г шећера
Препарацион
- Припремамо састојке.
- Квасац и половину шећера растварамо у половини воде која се појављује у састојцима. Оставите да одстоји 5 минута.
- Ставили смо брашно у посуду или у посуду миксера. Додајте остатак шећера и ланено семе.
- Мешамо дрвеном кашиком.
- Додамо воду са квасцем (онај који смо припремили на почетку) и остатак воде.
- Додајте со и наставите да месите.
- Насјецкајте орахе ножем и додајте их у тесто.
- Створимо куглу и пустимо је да се одмара у посуди коју ћемо претходно побрашнити.
- Покријте пластиком или кухињским пешкиром и оставите да одстоји на месту без пропуха најмање 4 сата.
- Тесто ће бити готово кад видимо да се запремина удвостручила.
- После тог времена стављамо тесто на побрашњену радну плочу и месимо га рукама.
- Припремамо калуп за торте од шљива, са уљем и брашном.
- Обликујемо тесто и стављамо га у калуп, водећи рачуна да равномерно покријемо целу површину.
- Оставите га да се одмара, поново прекривен пластиком или кухињском крпом, око сат времена.
- После тог времена печемо га на 200 ° око 30 минута.
- Кад се испече, извадимо га из рерне и оставимо да се хлади неколико минута. Затим га расформирамо и поставимо на решетку.
- Кад се охлади, можемо га исећи на кришке.
Рачуни
Овај хлеб малишани неће моћи да једу јер садржи орахе у комадима. Ако желите да је конзумирају, мораћете да их здробите пре него што их додате у тесто. На овај начин неће бити опасности од гушења.
Више информација - Ролнице од црвеног купуса и шаргарепе са фило тестом
Будите први који ће коментарисати