Ингредиентес
- 750 гр. Иберијске свињске печенице
- 500 гр. бресква у сирупу
- 200 мл белог вина
- 1 кашика сенфа
- 50 гр. браон шећер
- со
- Зрна паприке
- Маслиново уље
Данас печеницу припремамо на другачији начин. Не знам за вас, али ја волим јела са тим горко-слатким додиром, и зато ћемо данас направити неке иберијске свињске резове са горко-слатким додиром које ће дати брескве у сирупу, јело за одрасле и децу куће која је више него укусна.
Препарацион
Направите свињске резове у медаљоне дебљине око два прста. Посолите их, побиберите и оставите резервисане док припремамо сос од брескве.
У чинији помешајте сенф, шећер и око 4 кашике сирупа од брескве. Загрејте тигањ и додајте припремљену смешу соса. Када је на тачки кључања, Додајте чашу за бело вино и зрна бибера. Када приметимо да се сос смањио, додајте брескве у сируп исеците на траке и пустите да упијају укус соса на лаганој ватри. Нека се све кува око 8 минута.
Припремите пеглу и почните да радите свињске печенице на жару, у свом тренутку тако да буду сочни. Једном спремни, ставите их на тањир и послужите мало соса поред сваке печенице. Ово јело је савршено ако га попратите са пире кромпиром које можете припремити кувањем два кромпира у малим комадима, оцедити их и пребацити у посуду. Додате мало соли, маслиновог уља и першуна и добро их изгњечите виљушком.
Другачије јело које ће изненадити ваше госте!
Будите први који ће коментарисати