(47 глас)
Учитавање ...
Ако желите салатеОвај царпаццио са печуркама од ораха ће вас очарати.
Истина је да је овај рецепт једноставно извршити, а резултат је врло елегантан. Морамо само припремити добар домаћи песто и танко нарезати неке печурке. Међутим, успех лежи у монтажи која је модерна и без пуњења.
Без сумње, исти рецепт можете направити и са традиционалним пестом са босиљком, пињолима и пармезаном. Иако сам се овог пута одлучио за песто са орасима јер печурке раде врло добро.
За њихово ламинирање најбоље је користити а мандолина. Али морате обратити пажњу кад год користите овај прибор јер ако не будемо пажљиви, можемо се посећи.
За беспрекорну презентацију користићемо само оне кришке које су целе. Очигледно да се неправилни комади или без ногу могу користити за друге рецепти.
Исто тако, ако вам остане песто соса, можете га користити за припрему друга укусна јела.
Царпаццио од печурака са пестом од ораха
Једноставна и елегантна салата са сировим печуркама и домаћим пестом.
- Маира Фернандез Јоглар
- Тип рецепта: салате
- Калорије: 225
- Сервингс: 4
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 30 г ораха
- 50 г пармезана
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 10 г листова свежег босиљка
- 50 г екстра девичанског маслиновог уља
- 20 г воде
- со
- 6 печурки
- Мали листови босиљка и комадићи ољуштених ораха за украс
Препарацион
У чашу ставите ољуштене орахе, пармезан, бели лук и листове босиљка (осим листова за украшавање). Сломимо током 10 секунди прогресивном брзином 5-10. Спуштамо комаде према лопатицама.
Залијемо уље и мешамо током 10 секунди, брзина 4.
Проверавамо укус пестоа, прилагођавајући га, ако је потребна сол. Додајте воду и мешајте 10 секунди, брзина 5. Песто уклањамо у лепу посуду која се може служити на столу.
Печурке чистимо и мандалином печурке филетирамо у врло танким чаршавима.
За скупштину ћемо морати само накваси четком или кухињску четку у песту и направите широку траку на тацни у којој ћемо служити.
Постављамо кришке печурки, благо назубљени, са сваке стране траке.
Готов украшавање комадима ораха и ситних листова босиљка.
Када служите, пратите карпачо са остатком соса од пестоа, тако да се ваши гости могу послужити шта год пожеле.
Више информација - Кич са печуркама и парадајзом чери / Литофански бранцин центрира се са песто сосом