(35 глас)
Учитавање ...
Галерас су морски плодови који можда нису толико популарни као друге врсте морских плодова, козица или козица, али уверавам вас да имају невероватан укус, кувани, у супи, на жару ... укусни су, али направите пиринач са галијама и сипе подразумева да сав његов укус прелази на пиринач и да је укусан.
За ризе које обично купујем сепија прљав за искоришћавање Салса које носи у себи. Сос је светло смеђа кесица која се налази поред мастила, то је слезина сипе и уверавам вас да помфрит и пиринач користе сос имају врхунски укус.
Данас вам у овом рецепту показујем како код куће припремамо пиринач са галијама и сипама, који овог пута такође има ракове који ће додати још више укуса, тако једноставно да облизујете прсте.
Пиринач са галијама
Научите како да припремите овај укусни пиринач са укусом мора.
- Барбара Гонзало
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: пиринач
- Сервингс: 4-5
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 400 гр. од пиринча
- 800 мл рибље чорбе
- 1/2 лука
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 6-8 галија
- 6-8 ракова
- 1 сипа са својим сосом
- 1 средње зрео парадајз
- 1 кашичица паприке Ла Вега
- 1 шафран млевени шафран
- маслиново уље
- со
Препарацион
Лук и бели лук исецкајте на ситне комаде и пржите их у шерпи или паељи уз прскање маслиновог уља.
Када лук почне да омекшава, додајте ракове и кувајте пар минута.
Затим додајте галије и кувајте их такође неколико минута док не видимо да почињу мало да мењају боју. После овог времена уклоните их и резервишете на тањиру.
Затим ћемо сипу исечену на комаде додати у тепсију паелле заједно са њеним сосом.
Уз помоћ кашике или лопатице разбијте врећу соса тако да се његов садржај ослободи и помеша са сосом.
Додајте ситно сецкани или нарибани парадајз и паприку. Добро мешајте минут, тако да се паприка интегрише са остатком састојака.
Додајте млевени шафран да додате боју пиринчу.
Улијте 1 или 2 чаше рибљег темељца који смо припремили и дајте сосу неколико окрета, тако да се сви састојци добро измешају.
Затим додајте остатак чорбе, ставите на јаку ватру и пустите да прокључа.
Када чорба прокључа, додајте пиринач, добро га дистрибуирајући по контејнеру. Чим поново закипи, оставите га на умереној ватри.
После отприлике 10-12 минута, ставите галије које смо резервисали на врх пиринча и пустите да заврши кување док пиринач не буде спреман и док се сва течност не упије. Приближно време кувања пиринча је 20 минута, мада може мало да варира у зависности од врсте пиринча.
Оставите да одстоји неколико минута пре служења.
