(48 глас)
Учитавање ...
Између толико забаве и толико гозбе, не смета нам промена божићних јела и прављење потпуно другачијих јела попут ових. пиринчани резанци са туњевином. У данашњем рецепту објашњавам како ове резанце припремамо код куће у стилу оријентални.
Волим да користим поврће које имам у фрижидеру када правим ову резанце, јер им одговара практично било које поврће. Овај пут сам користио празилук, шаргарепу, зелену паприку и црвену паприку, али други пут стављам тиквице, патлиџан, лук или чак брокулу и уверавам вас да су и они врло укусни.
Тхе печурке Можете их и варирати, продају се дехидриране кинеске печурке различитих врста, које ћете морати хидрирати пре употребе. У супермаркетима у повртарском делу обично имају и свеже шитаке печурке које су дивне уз оријенталне препарате.
Пиринчани резанци са туњевином
Уживајте у оријенталној кухињи код куће са овим укусним резанцима
- Барбара Гонзало
- Кухиња соба: оријентални
- Сервингс: 4
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 200 гр. пиринчани резанци
- 250 гр. разно поврће (празилук, шаргарепа, зелена паприка, зелена паприка)
- 200 гр. коцкице свеже туњевине
- 4 кашике маслиновог уља
- 80 гр. бамбусови изданци
- 20 гр. дехидриране печурке
- 2 кашике соса од острига
- соја сос
- со
- воде за кување јуфки
- Печени сусам
Препарацион
Ставите суве печурке у посуду и прелијте водом. Оставите да се хидрира око 20-30 минута.
Ставите коцке туне у тањир или посуду и прелијте сојиним сосом. Оставите да се маринира док направимо остатак припрема.
Исеците поврће на танке траке.
У већу тигањ или вок додајте уље и кад је вруће динстајте поврће.
Када видимо да поврће почиње да буде мекано, посолите га по укусу и додајте добро дрениране печурке и изданке бамбуса. Кувајте 5-10 минута на лаганој ватри, док печурке не заврше (у зависности од врсте печурке коју користите, време кувања ће варирати).
Оцедите туњевину и додајте коцкице у шерпу, динстајте неколико минута. Туњевину не треба прекувати јер може остати сува.
Док се туњевина пирја у тигању, скувајте пиринчане резанце пратећи упутства произвођача. У мом случају то је било кување 2 минута у кључалој води, одвод и пролазак кроз хладну воду.
Добро оцеђене резанце прелијте преко поврћа са туњевином.
Зачините са неколико кашика сојиног соса по укусу (соју сам користио за маринирање туњевине) и 2 кашике соса од остриге. Добро промешајте да се сви укуси интегришу.
Када служите време, по површини можете посути мало препеченог сезама.
