Препелице у домаћем сосу

Ангела | | Ажурирано на | Празници и посебни дани, Месни рецепти, Божићни рецепти, Сауцес

КСНУМКС Коментар

Ингредиентес

  • 6 препелице
  • КСНУМКС чена белог лука
  • КСНУМКС Цеболла
  • 1 сушени бибер или цхоризо
  • добру капљицу полуслатког белог вина (и мало чорбе)
  • бибер
  • со

Мале и врло презентабилне препелице често су део неких салата, варива и печења на божићним менијима. Заменљиво бројлерима или пилићима са слободног узгоја, Куваћемо ове птице у богатом сосу направљеном традиционалном методом, направљеном са динстаним поврћем, вином и соковима од меса.

Припрема:

1. Једном очишћене од перја и унутрашњих органа, зачините препелице и резервишите их. Ставили смо их у шерпу са врелим уљем и запекли на све стране. Резервисали смо.

2. У исто уље додајте бели лук, лук и паприку, омекшани у топлој води, све ситно исецкане. Оставите да се ови састојци дуго кувају.

3. Препелице додајемо назад у лонац и сипамо вино. Пустите да се вариво кува док препелице не омекшају. Ако је потребно, додамо још вина или пилеће чорбе.

4. Даље, пролазимо сав сос кроз кинески и служимо га препелицама.

Слика: Слатке и слане грицкалице

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Коментар, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   горо дијо
    чини КСНУМКС година

    Величанствени рецепт, брутално је укусан због своје једноставности.

    Као допринос назначујем да ћете, ако додате сосу пола чаше олоросо де схерри, непосредно пре додавања препелице са белим вином, и пустити да се проветри на минут, дати изванредну поенту.

    То је рецепт са Мицхелиновом звездицом. ;-)

    Одговорите Горо