Тјестенина или прхко тијесто, познато и као прхко тијесто, тијесто је поријеклом из Француске врло свој за попуњавање наших божићних менија будући да нам омогућава велику свестраност у кухињи при припремању оба тартлете различитих величина као куицхе Лорраине o било слатки или слани колачи поврћа, меса или рибе.
Ово тесто, за разлику од лиснатог, не диже се приликом печења с обзиром да се на његовом гњечењу не ради пуно, формирајући слојеве или уграђујући масноћу између њих, стога је скраћивање врло нееластично тесто. Међутим, постоје они који га пеку пре пуњења, на њега ставе мало поврћа или га избону виљушком да не би мало нарастао, што је природно због деловања јајета.
сломљена тестенина
Да ли желите да припремите посебно јело од ломљене тестенине? Научите како да га кувате код куће са овим рецептом
Преко: Гастрономија