Прхка тестенина: укусни колачи за празнике

Тјестенина или прхко тијесто, познато и као прхко тијесто, тијесто је поријеклом из Француске врло свој за попуњавање наших божићних менија будући да нам омогућава велику свестраност у кухињи при припремању оба тартлете различитих величина као куицхе Лорраине o било слатки или слани колачи поврћа, меса или рибе.

Ово тесто, за разлику од лиснатог, не диже се приликом печења с обзиром да се на његовом гњечењу не ради пуно, формирајући слојеве или уграђујући масноћу између њих, стога је скраћивање врло нееластично тесто. Међутим, постоје они који га пеку пре пуњења, на њега ставе мало поврћа или га избону виљушком да не би мало нарастао, што је природно због деловања јајета.

Л састојци од прхке тестенине су: 200 грама пецива, 100 грама путера, 1 јаје и, у зависности од тога да ли ћемо кувати посластицу или слани колач, више или мање соли или шећера.

Припрема:

Мешајте брашно у чинији прошао кроз цедило и путер на собној температури док се не добије песковита маса.

Онда смо ставили соли и шећера у жељеним пропорцијама и јаје. Мешамо рукама док се тесто добро не сједини.

Правимо лопту са њом и покријте посуду пластичном фолијом да се одмори у фрижидеру на сат времена да се добије конзистенција.

После овог времена, развлачимо тесто ваљком врло споро.

Тесто већ имамо спремно, сада морамо исећи га на величину према калупу или калупе које ћемо користити. Калуп је пожељно премазати маслацем како би се спречило лепљење теста.

Након што је тесто у калупу добро подешено, обрезујемо избочене ивице и пробијамо базу теста виљушком или ставите леблебије и печемо на 180 ° Ц док тесто не порумени и не буде спремно за пуњење. Имајте на уму да ако за пуњење теста треба и кување, требало би да га мало мање порумени да бисте спречили да превише порумени.

Преко: Гастрономија

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.