Ингредиентес
- За лажно:
- 600 г млевеног меса (пола свињског пола говедине)
- 1 бели лук
- КСНУМКС егг
- 1 кришка исеченог хлеба
- 2 кашике млека
- Пимиента
- Со
- За пуњење:
- 2 кришки куване шунке
- 3 кришке сира гауда
- 1 омлет од јаја
- 2 печене паприке
- За сос:
- 4 кашике маслиновог уља
- КСНУМКС Цеболла
- КСНУМКС занахориас
- 1 бели лук, 1/2 црвене паприке
- КСНУМКС Томатес
- 1/2 чаше белог вина
- 2 чаша воде
- 1 кашичица слатке паприке
- со
Овај рецепт који данас делим са свима вама је традиционални домаћи рецепт. Важно је да је месо врло мекано, тако да скоро кад се пресече распада се и буде врло мекано. Добра ствар ове месне ролнице је што има мешавину врло богатих укуса и може се јести и као топло и хладно јело, остављам вам по вољи. Ја лично волим вруће са мешавином укуса меса и соса.
Ако вам остане остатака, можете га држати у фрижидеру неколико дана, а да се не поквари.
Елаборатион
Прво што морамо да урадимо је ставите хлеб да се натопи у млеку. Једном кад га добијемо, пустимо га да се одмори, а у другој посуди помешамо месо са свим састојцима фарсе (млевено месо, бели лук, јаје, кришка хлеба, млеко, бибер и сол) . Кад их све помешамо, исцедимо хлеб и додамо их такође. Смеша мора бити хомогена, па све састојке морамо добро измешати.
Сада протежемо пластичну фолију на кухињском пулту, а на овоме правимо квадрат са фарсом. Добро ћемо га поравнати помоћу ваљка или слично, тако да месо буде потпуно компактно, и почињемо да на њега постављамо пунило фарсе. Шунка у тракама, француски омлет (који ћемо направити као креп) такође у тракама, паприка у тракама и сир.
Котрљамо месо као циганска рука, брашно смо га смотали тако да се не отвори и пржимо га на мало уља окрећући га док се не затвори са свих страна. Затим га уклањамо и стављамо у посуду за печење.
За сос
Припремамо тигањ и ставимо уље да се загреје. Једном када будете спремни додајте лук исечен на комаде. Величина овога није битна, јер ћемо га касније смрвити тако да не буде приметан. Кад почне да буде провидан, додамо бели лук, црвену паприку, шаргарепу на комаде и све добро динстамо.
Када се све пошира, нарибамо парадајз и додамо га у сос. Помешајте пар пута и додајте добру чашу белог вина, чашу воде и додир слатке паприке и пустите да се смањи око 10 минута. Када ово време прође, мркву уклањамо тако да буде цела, а остатак састојака дробимо.
Завршна припрема
Једном када припремимо и месо и сос, припремамо све на тепсији. На месо ставимо сос и комаде шаргарепе и ставимо све у рерну загрејану на 170 степени око 40 минута.
Искористити!!
Будите први који ће коментарисати