Риба и чипс: традиционални енглески одузима храну направљену код куће

Риба
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (42 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Једно од најтипичнијих прехрамбених јела енглеске гастрономије несумњиво је Риба и помфрит. Је реч о рибљи филети (ослић или бакалар) тучени на сличан начин на који се прави павија у Андалузији. Пиво коришћено у за масу за тијесто то је обично пиво типа Гуинесс, иако можете користити било које црно или лагер које имате при руци.

То је храна која се иначе купује за понети у типичним ресторанима за понети, а традиционално је било да се риба и кромпир умотају у патроне од новина, иако су здравствени органи ту праксу одавно забранили. . Енглези најчешће заливају кромпир са мало сирћета, али то ћемо препустити укусу потрошача. Занимљиво је да је најбољи ресторан са рибом и помфритом у којем сам икада јео водио брачни пар из Галиције у Хај улици у прелепом граду Челтенхему (Глостершир).

Фисх & Цхип

Штампај рецепт

Једно од најтипичнијих јела енглеске кухиње је несумњиво „фиш и помфрит“, у којем сада можете уживати и од куће уз овај лак рецепт.

Фисх & Цхип
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: риба
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 1 шоља брашна и мало више
  • 1 шоља пива
  • КСНУМКС егг
  • 1 кашика соли
  • 4 свежа филета ослића или бакалара
  • 4 кромпира
  • уље за пржење
  • сецканог першуна
  • сирће (опционо)
  • бибер (по жељи)
  • со за кромпир
  • кечап за пратњу.

Препарацион

  1. Загрејте рерну на 140º Ц

  2. Прво правимо тесто за тесто, за које у велику чинију ставимо 1 шољу просијаног брашна са кашичицом соли.

  3. У средини направимо рупу и тамо ставимо разбијено јаје.

  4. Мешамо са штапићима и додајемо пиво без престанка мешања.

  5. Тесто треба да добије танку конзистенцију.

  6. Оставимо да одстоји пола сата у фрижидеру.

  7. У међувремену ољуштимо кромпир и исечемо га на дебеле штапиће које потапамо у воду до пржења.

  8. Када дође време, излијте воду и добро осушите кромпир кухињским папиром.

  9. Пропржимо их на доста загрејаног уља, оцедимо на папиру и посолимо.

  10. Резервишемо у рерни на извору да буде топло до времена сервирања.

  11. Даску за сечење или чисту радну површину поспите са мало брашна и сецканим першуном.

  12. Рибе очистимо од могућих костију, скинемо кожу ако их има и зачинимо их сољу и бибером; На крају их пропасирамо кроз брашно са першуном са обе стране

  13. Затим смо их уронили у пивску масу коју смо резервисали и вишак оцедили уз помоћ две виљушке.

  14. Пржите на доста загрејаног уља док не порумене и не постану хрскаве.

  15. Оцедите вишак уља и ставите их на кухињски папир у чинију.

  16. Рибу служимо заједно са чипсом, а гостима нудимо свеже млевени црни бибер и сирће за кромпир, а кечап за умакање.

Слика: цитивеекенд


Откријте друге рецепте: Рибљи рецепти, Рецепти за кромпир

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Коментар, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Патки лорензо дијо
    чини КСНУМКС година

    а пећ ??

    Одговор Патки Лорензо