(32 глас)
Учитавање ...
То је традиционално јело, али желимо да вам покажемо његову летњу верзију. Ми ћемо кувати боранија, кромпир и шаргарепа. Кад су нам састојци хладни, облачићемо их уљем паприке.
У овом случају пасуљ није сотиран, али неће му недостајати укуса захваљујући нашем облачење.
Боранија се може припремити на хиљаде начина: са бешамелом, са шунком... Али сачувајмо те припреме за зиму. У вруће дане најбоље их је конзумирати у облику салата.
Салата од зеленог пасуља
Здрава и свежа салата направљена од кромпира, шаргарепе и бораније.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: поврће
- Сервингс: 4
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 6 кромпира
- КСНУМКС занахориас
- 500 г бораније
- 500 г воде
- 1 ловоров лист
За прелив:
- 30 г екстра девичанског маслиновог уља
- 30 г воде за кухање поврћа
- со
- 1/2 кашичице слатке паприке
- Сушено ароматично биље
Препарацион
Припремамо своје поврће.
Кромпир оперемо, ољуштимо и исецкамо. Исто радимо и са шаргарепом.
Боранију оперемо и исецкамо.
Своје састојке стављамо у шпорет под притиском са 500 г воде и ловоровим листом.
Кувамо под притиском онолико колико сматрамо потребним (у мом лонцу је довољно 7 минута у положају 1).
Прелив припремамо стављањем свих састојака у чашу. За поврће ћемо користити 30 г воде за кухање, па када поврће извадите из лонца, најбоље је да воду за кување не бацате. Ми мешамо.
Ставили смо боранију, кромпир и шаргарепу у велику посуду. Нека се охлади. Посолимо и служимо са нашим уљем од паприке.
Више информација - Зелени пасуљ са бешамелом, Пирјани боранија са шунком, Топла салата од пиринча, шунке и зеленог пасуља