Сан Арцадио бакалар

Стартерс
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (10 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Почаст Осуни, где су неки Попеци од бакалара који се зову "Репапалиллас" и да су добри (Ствар у вези са Сан Арцадиом је зато што је светац заштитник овог прелепог војводског града у севиљској покрајини). Додир леблебије брашно то је моја ствар, да се мало окрене, и зато што је ово брашно са рибом и прженим сјајно Да ли неко ово ради другачије?

Сан Арцадио бакалар

Штампај рецепт

Омаж Осуни, где праве мале омлете од бакалара зване "репапалиллас" и веома су добре. Сада и ви можете уживати у његовом укусу

Сан Арцадио бакалар
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: стартери
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 150 г осољеног бакалара
  • 150 г пшеничног брашна
  • 50 г брашна од леблебија
  • Приближно 150 мл воде за кување
  • 1 кашичица квасца
  • 1 млади лук
  • КСНУМКС чешњак чешњака
  • 1 велико јаје
  • свежи першун
  • жута боја за храну

Препарацион

  1. У лонцу стављамо воду да проври; Када прокључа додати бакалар, проври и склонити са рингле. Не бацајући воду, вадимо бакалар и исечемо га, задржавајући кожу и кости.

  2. Поново ставимо воду са остацима бакалара (кожа и кости) и пустимо да кључа око 10 минута. Резервишемо воду коју ћемо процедити да уклонимо остатке. Загревамо се.

  3. Можемо купити и већ осољене мрвице бакалара и додати рибљи бујон или једноставно воду у тесто.

  4. У чинију ставимо две врсте брашна, квасац, млади лук, бели лук и врло ситно сецкани першун, мало боје и прстохват соли. Идемо около.

  5. Умутите јаје и додајте оцеђени бакалар; У смесу додајте мешавину брашна и, не престајући да се крећете, мало по мало додајте топлу воду док се не формира паста која није ни превише густа ни превише светла. У зависности од густине коригујемо са мало више воде (ако је испало превише компактно) или брашна (ако је било превише течно).

  6. Пустили смо га да се одмори пола сата.

  7. Пржите на загрејаном уљу додајући кашичице теста (одвојене једне од других) док репапалиле не порумене на дну, а онда окрећемо и поруменимо на другој. Извадите шупљикавом кашиком и оставите да се оцеди на кухињском папиру.

  8. Служимо одмах иако их волим хладне као предјело.

Слика: цоедојое


Откријте друге рецепте: Стартерс, Менији за децу, Рибљи рецепти, Савети за кување

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.