La телећи образ То је комад меса који је можда данас мање прихваћен од осталих комада, али по мом мишљењу, осим што није скупо, кад се једном скува, то је спектакл па нежна y медена то остаје.
Ови јастучићи образа могу бити у пратњи печени кромпир са поврћем, оф печени кромпир, чипсЈедан домаћи пире кромпир или чак мало белог пиринча. Са тим украсом направите комплетан тањир за ручак.
Телећи образи у сосу
Уживајте у невероватној текстури телећих образа уз овај рецепт.
Аутор: Барбара Г.
Кухиња соба: Спанисх
Тип рецепта: месо
Сервингс: 2-3
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 500 гр. телећих образа
- 100 гр. лука
- КСНУМКС занахориа
- КСНУМКС чена белог лука
- 250 гр. месна чорба
- Маслиново уље
- Тимијан
- Ромеро
- 1 ловоров лист
- со
- Пимиента
- Брашно
Препарацион
- Добро очистите јастучиће образа, уклањајући кожу која их покрива. Обично их поделим на пола, али ако желите, можете их оставити целе.
- Зачините образе и лагано их побрашните.
- У тањиру са уљем затворите образе на јакој ватри. Резерва.
- У истој шерпи исецкајте лук и шаргарепу и пошиј заједно са ловоровим листом.
- Када поврће почне да буде мекано, додајте образе које смо резервисали и црно вино.
- Такође додајте мало мајчине душице и рузмарина по укусу и кувајте на умереној ватри око 10 минута да алкохол у вину испари.
- Затим додајте месну чорбу и кувајте око 30 минута са поклопцем.
- Окрените образе и кувајте још 20 минута.
- Проверите тачку образа и кувајте још 10-15 минута без поклопца тако да се сос смањи.
- Сада морамо само да уклонимо образе и пропустимо сос кроз турмик или млин за храну.
- Вратите образе у сос да буду топли до времена служења.
Будите први који ће коментарисати