(47 глас)
Учитавање ...
Будући да сваког Божића покушавамо да купимо ногу шунке за резање током забава и породичних окупљања, такође користим прилику да припремим нека јела са оваквом шунком тестенине са печуркама, козицама и шунком.
Обично прибегавам областима шунке која се теже режу, где не излазе цели резови или је то мало теже и тада га користим у различитим разрадама. За овај рецепт можете користити и коцкице шунке које се пакују у супермаркетима или упаковане кришке исечене на тракице.
Тестенине са печуркама, козицама и шунком
Богата тестенина са укусима мора и планине.
- Барбара Гонзало
- Тип рецепта: паста
- Сервингс: 3
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 250 гр. тестенине (користио сам кратке тестенине, али можете и са било којом другом врстом тестенине)
- 100 гр. печурке
- 100 гр. ољуштене козице
- 60 гр. Серрано шунка
- 80 гр. лука
- КСНУМКС чена белог лука
- маслиново уље
- 1 кашика рума
- 200 мл креме за кување
- 20 гр. рендани пармезан
- со
- бибер
- перејил
Препарацион
Скувајте тестенине у пуно слане воде пратећи упутства на паковању. Оцедити и резервисати.
Лук и бели лук добро исецкати и динстати на тигању са пар кашика маслиновог уља.
Када лук и бели лук почну да се поширају, додајте исечене печурке, ољуштене козице и шунку Серрано исечену на траке или коцкице. Кувајте неколико минута на умереној ватри док не видимо да су козице готове.
Затим додајте кашику рума и пустите да сав алкохол испари.
Додајте крему, со и бибер по укусу и шаку сецканог першуна. Кувајте неколико минута док сос не добије кремасту и хомогену конзистенцију.
На крају додајте кувану тестенину и нарибани пармезан, све добро измешајте и послужите.
