(22 глас)
Учитавање ...
El бацалао Увек сте добродошли на Васкрс и у било које доба године. У фритулама, са кајмаком или пасуљем, Укусно је, а посебно у посебним датумима, када су пијаце пуне слани бакалар.
Нисмо могли да заборавимо тортиље, да ситне, хрскаве и свеже из тигања, једу се рукама и укусне су. За децу, идеалан начин да једу рибу.
Омлет од бакалара, топао и хрскав
- Алициа томеро
- Укупно време:
Ингредиентес
- 150 гр. бакалар на листиће
- 200 гр брашна
- Отприлике 150 мл воде
- Половина коверте квасца
- 1 млади лук
- Свеж першун
- Шафран
Препарацион
Ставили смо мрвице бакалара у лонцу са водом, прокувамо и бацимо воду. Поново ставимо воду и пустимо да кључа док бакалар не омекша. Оцедите и резервишите воду коју ћемо процедити да уклонимо остатке. Загревамо се.
У чинију стављамо брашно, квасац, ситно сецкани лук и першун, мало шафрана и уклањамо. Додајте оцеђени бакалар и без престанка да се крећете постепено додајте топлу воду док се не формира не превише течна паста.
Пустили смо да се одмори и пржимо на врелом уљу помажући нам кашиком док тортиље не постану златне.
Ако не волите бакалар, можете додати козице, козице, ослић или било коју другу рибу или шкољке.
