Трикови за кување: Како учинити да сир дуже траје свеж

Нису сви сиреви сачувани на исти начин и зато ћемо данас сегментирати начини очувања сира у зависности од врсте сира које ћемо користити.

Какву врсту сира желите да задржите?

  • Свежи сирЈедан је од најкварљивијих сирева, а рок трајања зависи од свежине. Да бисте га дуже одржали, једном када га почнете конзумирати, одложите га у мали посуђе и ставите неколико комада упијајућег папира на дно посуде тако да упије сву течност која се ослободи. Мењајте папир свакодневно како не би ферментирао и смрдео.
  • Крем сиреви који су паковани у кадама, боље ће се сачувати ако их једном отворите и дуго ћете их потрошити ако их конзумирате, замрзнете и можете да користите у паштетама, сосовима од креме итд.
  • Мекани сиреви као што су брие или цамемберт, добро се чувају у оригиналним кутијама и увек у фрижидеру. Кад их једном отворите, држите их у њиховој кутији и на папиру, али ако ће потрајати. важно је да их држите са мало прозирне фолије.
  • У сиревима као што су кабрале, рокуефорт или горгонзола који долазе непаковани, након што их потрошите, ставите их на посуду од полиспана покривену прозирним филмом како би се боље очували и мириси се не би ширили фрижидером. У супротном, чувајте их у добро затвореној посуди, тако да контакт са спољним ваздухом буде минималан.
  • Манцхего сиреви У свим верзијама (нежни, сушени или полусушени) и сиреви попут куглице, ементала или цуцла добро су умотани у прозирни филм са неколико слојева, тако да су добро изоловани.

Три друге методе очувања

  • Ставите посуду са сољу у посуду за посуђе Да би упила влагу и спречила стварање плесни, сол треба мењати свака 3 или 4 дана.
  • Чак и ако укључује почетне трошкове, нема ништа боље од куповине произвођача сира тако да се сир сачува много боље и дуже време, пошто имају решетку која регулише степен кондензације изнутра и тако сиреве дуже одржава свежим и без плесни, а пре свега избегавањем лоших мириса у фрижидеру.
  • Ставите сир у кесу за замрзавање која има дупло затварање и у којој се налази уређај са којим можете да направите „вакум упакован”На тај начин, како ваздух не улази, неће ни ферментације.

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Коментар, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   педрегал дијо

    Најбоље је вакуумско паковање, хвала на саветима.