Трикови за кување: 16 брзих прелива за салату

Уморан си од тога да своју салату увек облачиш на исти начин? Доласком лета, салате Они постају краљ кухиње, а данас имамо врло посебан трик да салате учинимо апетитнијим са 16 прелива који не смеју недостајати у вашим салатама. Врло су лаки и врло брзи:

Винаигретте

То је један од класика. Да бисте убрзали, додајте со и бибер у посуду, додајте сирће и добро измешајте. Када се сол раствори у сирћету, додајте уље (утростручите количину сирћета) и мешајте док се не емулгира (тако да изгуби прозирност и мало се згусне). На овај начин ћете дати више укуса нормалном винаигрети.

Француски прелив

Савршен је за употребу у зеленим лиснатим салатама. Да бисте је припремили, додајте кашику меда и кашику сенфа у претходни винаигретте који смо припремили. Све добро емулгирајте док се ова два састојка у потпуности не уклопе. Укусно!

Сос од јогурта

Савршен је за салате са краставцима, кромпиром или зеленим салатама. То је један од кључева салата у оријенталној и арапској кухињи јер су укусне. Помешајте природни јогурт са уљем, сирћетом и неколико згњечених листова нане. Друга опција је употреба половине количине јогурта и друге половине свежег сира.

Мајонез

Одличан је за свако јело, а у салатама које садрже шаргарепу и купус су савршени. За његову припрему најбоље је направити домаћу мајонезу у блендеру, ставивши јаје, 200 мл маслиновог уља, две кашике сирћета или лимуновог сока, сол и мало сенфа. Све туците док не добијете хомогену смешу и видећете колико је укусна.

Лима

Креч је савршен и најсвежији у салатама. Даје им онај додир киселости неопходан да га освежи. Да бисте га припремили, ставите сок лимете, 3 кашике маслиновог уља, 2 кашике балзамичног сирћета и мало соли у посуду. Емулгирајте све и додајте у омиљену салату.

Пинк сос

Уз домаћу мајонезу коју смо припремили у претходном преливу припремићемо ружичасти сос који ће пратити наше салате. За ово ће вам требати две кашике те домаће мајонезе, кашика чувака, капљица вискија и капљица сока од поморанџе. Помијешајте све састојке и воила!

Парадајз винаигретте

То је прелив који је савршен у салатама са моцарелом сиром. Да бисте то зауставили, помешајте 3 порције маслиновог уља, једну од балзамичног балзамичног сирћета, сол и две кашике џема од парадајза. Емулгирајте све и биће савршено.

Прелив од белог лука и рузмарина

У малој бочици припремите девичанско маслиново уље, 1 велики чешањ белог лука и гранчицу свежег рузмарина. Ставите каранфилић белог лука са кожом у теглу, добро очистите рузмарин и осушите. Кад се осуши, ставимо га у боцу и све напунимо екстрадјевичанским маслиновим уљем. Нека одстоји на тамном месту најмање месец дана, тако да поприми све ароме. Савршен је за салате.

Мексички прелив

Ако желите салати дати пикантни додир, ово је ваш прелив. У контејнеру припремите 4 кашике кепцхута, мало кајена, кашику парадајз соса, три кашике лимуновог сока и прстохват соли. Емулгирајте све и имаћете савршен прелив.

Прелив од биљака и лимуна

Дресинг од биљака и лимуна: Помешајте 4 кашике маслиновог уља, 1/3 шоље сецканог першуна, две кашике лимуновог сока, три кашике свеже нане, 1/2 кашике сушеног оригана, каранфилић белог лука, со и бибер. Клинчић белог лука добро исецкати и помешати са остатком састојака.

Путер од кикирикија и ораси

Можда је доследан прелив, али ће свакако додати јединствени додир вашој салати. Означено је када направимо једноставну и помало неустрашиву салату. Ако имате само мало зелене салате, онда је ово ваш најбољи прелив.

За ово вам је потребна кашика путера од кикирикија, у који ћете додати пет ољуштених ораха, две кашике воде и мало лимуновог сока. Све ћемо врло добро помешати у чинији и имаћемо савршену пратњу за оно што ће бити врло прљава салата.

Прелив од маслина

Да, маслине се такође могу интегрисати у салату. Али у овом случају ћемо направити богат прелив са њима. Питање је уситњавања пола туцета маслина пуњених инћунима са толико црних маслина. Додамо пола кашичице оригана са пола чена белог лука. Све добро изгњечено и спремно за послуживање.

Грчки јогурт сос и кисели краставци

У овом случају довољно је згњечити грчки јогурт са две или три киселе краставце, мало босиљка или менте и наравно, сољу и бибером по укусу. Брзо и једноставно, али са тим додиром и укусно.

Цесар прелив

Иако има много састојака, припрема се за мање од минута. У чашу блендера мораћете да додате следеће састојке: Једно јаје, четири инћуна у конзерви, 50 мл сунцокретовог уља за блажи укус или маслиново уље за интензивнији резултат. Једна кашичица Перринс или Ворцестер соса, половина јабуковог сирћета, друга кашичица сенфа, једна од лимуновог сока, пола каранфила белог лука, 50 грама пармезана и мало бибера. Сигурно већ уживате у коначном резултату!

Прелив од наранџе

И за салате и за махунарке имамо наранџасти прелив. Богат и једноставан. Да бисте то урадили, потребно вам је пола поморанџе и пола лимуна. Додаћете две кашике сенфа, мало бибера, соли и капљицу маслиновог уља. Све заједно умутите и послужите на омиљеним јелима.

Практични савети које морате имати на уму приликом облачења

Један од најосновнијих састојака прелива је уље. Имајте на уму да ако их салата већ има масни састојак попут авокада, можемо додати мање количине. Ако желите да додате киселински додир, који такође има ову врсту сосова, ништа попут мало балзамичног сирћета. Ако га немате код куће, можете га заменити соком било ког агрума које познајете.

Наравно, многи људи одлучују да додају најслађу тачку. Такође је могуће, јер као што видимо, облози могу бити најразличитији. У овом случају ћете га добити са мало меда, а за најризичније и са мало џема.
Прелив можете чувати у добро затвореној тегли и у фрижидеру. Наравно, увек се сетите да га уклоните неколико минута пре конзумирања. На тај начин ћемо избећи да уље буде прегусто због хладног ланца.

Који је ваш омиљени прелив? Направите овај рецепт са дресингом од меда, а ваша деца ће сигурно сисати прсте;):