Ако смо навикли на пржење, Морамо да водимо рачуна о доброј конзервацији уља да не изгуби превише на квалитету док га користимо за пржење.. Помоћи ћемо вам са неколико трикова.
Основна идеја је да ако уље почне да се дими, оно гори. То уље поприма „спечени“ укус који се филтрира у сву храну коју ћемо пржити у њој. Штавише, својства течног злата ће бити прилично деградирана. Морамо га одбацити да га бацимо у одговарајући контејнер и ставимо нови.
Ако с времена на време пржимо, остављањем уља за пржење на дуже време можемо нешто да учинимо да га боље сачувамо. Морамо да додати коцку шећера да не ужегли. Ово заостало уље треба чувати у посуди са широким отвором и додати мало коњака, који ће формирати слој који ће сачувати укус уља.
Тако да уље траје више чистог времена а без пене, када пржите храну можете додати две љуске јаја. Постоји још један бакин трик који је да се дода ексер из гвожђаре који је нов и опран.Хоће ли ићи?
Y тако да уље не постане импрегнирано укусима различитих састојака пржене хране и они на крају имају укус као производ који смо претходно пржили, посебно ако је то била риба, Пробајте да ставите огуљен кромпир и извадите га када поприми златну боју или лимунову кору.
Слика: Ацеитеолива