Манго чатни, украс од слатког и киселог воћа

Квиз! Да ли се сећате шта је а цхутнеи? То! Чатни је врста компота од воћа или поврћа куваног у желеу од сирћета, шећера и зачина. Често се користи као украс за јела од меса или рибе са роштиља или са жара. Цхутнеии су тако моћни у мирисима и укусима они сами по себи служе као допуна на ону рибу или месо које је кувано без много више састојака него мало уља, чорбе или соли.

манго цхутнеи

Штампај рецепт

Још нисте пробали чатни? Са овим рецептом имате савршену прилику да то урадите

• Ангела

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: салсас

• Укупно време:

Ингредиентес

• 500 гр. манго пулпа
• 175 гр. лука
• 100 гр. шаргарепа
• 50 гр. компаније Аппле
• 50 гр. Од маслиновог уља
• 100 мл. сирће (шери, малина, јабука ...)
• 100 мл. бело вино (полусуво или воћно)
• 50 мл. воде, 150 гр. шећера
• Разни зачини по укусу (штапић цимета, кардамом, каранфилић, ђумбир, ким, куркума, семе коријандера, бибер ...)
• со

Препарацион

1. Лук и шаргарепу ситно исецкати. Пирјајте их неколико минута у шерпи на врелом уљу.

2. Јабуку и манго такође исечемо веома ситно и додамо у шерпу.

3. Додајте шећер, сирће, вино, воду и зачине и мало посолите.

4. Чајни кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док не добије текстуру џема.

5. Сипајте у стерилизовану теглу, поклопите и оставите да се охлади наопачке.

Слика: Ресторан брзе хране