У кухињи има пуно хемије и лабораторије. Заједно са децом обући ћемо бели мантил и ући у кухињу-лабораторију да научимо како се прави јогурт. Видећете да са млеком и јогуртом, а не магијом, излази још јогурта. Није чудо, то су ствари природе.

Тајна је у томе што ако јогурт хранимо врућим млеком, бактерије у јогурту производе ферментацију. која шећере у млеку претвара у млечну киселину. Тако млеко се згусне и претвори у јогурт.

Јогурт се користи од давнина. Верује се да га је спонтано формирао
дејство сунчеве топлоте на посуде у којима се чувало млеко, направљене са кожама или стомацима животиња у којима се налазе бактерије које чине јогурт.

Једном направљен, јогурт ће се држати 8 или 10 дана без отварања тегле. Једном отворено, пожељно је да га конзумирате за око 4 дана.

Домаћи јогурт, час хемије!

Штампај рецепт

У кухињи има пуно хемије и лабораторије. Заједно са децом обући ћемо бели мантил и отићи у кухињу-лабораторију да учимо

Ангела

Кухиња соба: традиционал
Тип рецепта: десерт

Укупно време:

Ингредиентес

1 л. млеко
2 кашике квалитетног обичног јогурта
1 стерилисана стаклена тегла
1 термометар

Препарацион

Млеко стављамо на лагану ватру док не достигне око 45 степени, с времена на време мешајући да се не залепи за дно шерпе. Ако немате термометар, искључите ватру када млеко почне да се дими и лагано расте, без кључања.
Оставите млеко да се одмара пола сата док не достигне 45 степени. Ако немате термометар, умочите мали прст, који је најосетљивији, у млеко. Ако се опечете, али држите прст унутра, млеко је веома вруће.
Ставили смо јогурт у посуду, додали млеко и мешали. Покривамо тегле и складиштимо на такав начин да се топлота сачува (умотамо у новине и ставимо у кутију). Пустићемо их да се одморе, а да их уопште не померају, најмање 6 сати на најтоплијем месту у кући.
Након истека времена, тегле вадимо из кутије и чекамо 5-10 минута да се охладе. Ставимо их у фрижидер и за отприлике 4 сата јогурт ће се згуснути и бити спреман за јело. Када буде готов, можете га послужити са карамелом или џемом.

Слика: Глобал Воман

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар Откажи одговор

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

коментар *

име*

електронска пошта*

Прихватам услови приватности*

За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
Легитимација: Ваш пристанак
Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

Примите рецепте на мој е-маил