(33 глас)
Учитавање ...
Ова торта ће вас импресионирати својим различитим укусима и текстурама. Са желе техника можемо направити слој од чоколада и други слој од сир са укусом кафе. Као и многе торте ове врсте, на подлози ћемо направити танак слој колачића, тако да има онај хрскави ефекат.
Ако волите да правите торте, можете покушати да направите ову орео цхеесецаке или чоколадни колач од сира.
Тирамису чоколадна торта
- Алициа томеро
- Сервингс: 12-15
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- [б]База колачића[/б]
- 200 г дигестивног кекса
- 80 г путера
- [б]Чоколадни слој[/б]
- 500 г специјалне посластице тамне чоколаде
- 300 мл павлаке за шлаг
- 4 листа неутралне желатине
- [б]Сир са кафом[/б]
- 300 г крем сира
- 200 г шлага
- 100 мл ликера од кафе
- 4 листа неутралне желатине
- 200 г шлага
- 50г шећера
- [б]Декорација[/б]
- 100 г тамне чоколаде специјално за пецива
Препарацион
У роботу бацамо колачиће да их згњечи. Ако немате машину за обраду, колачиће можете ставити у херметички затворену кесу и ударати оклагијом тако да постану мрвице.
Ставимо га у посуду и додамо истопљен путер. Да би се путер отопио, прво ћемо га ставити у микроталасну пећницу на малу снагу да постане течан. Мешамо бисквит и путер док формирати пасту.
Стављамо смешу у тепсију Пречник 22цм и да се може неукалупити. У мом случају сам ставио папир за печење на његову подлогу да бих могао боље да извадим торту када се стегне.
Додамо колачић и притиснемо на формирају слој. Ставили смо калуп за торту са колачићем у фрижидер да се стегне.
Ставимо хидратизујте желе. Четири смо ставили у велику чашу хладне воде, а остала четири у другу велику чашу хладне воде.
У шерпу додамо 300 мл слатка павлака и 500 г чоколада топити се. Ставили смо то ниска ватра и пустимо да се загреје. Док се загрева, мешамо да се оба састојка истопи. Када смо направили смесу и још је врућа, додамо четири листа желатина да смо хидрирани. Добро промешамо да се распадну.
Извадимо кутију за ручак из фрижидера и додамо ово слој чоколаде. Враћамо га у фрижидер да може да прође подсиривање.
Грејамо ликер од кафе у микроталасној тако да се прилично загреје. Додамо 4 листова желатина тако да се распадне и добро промешамо. Ставимо га у фрижидер док се не охлади.
У чинију додамо 300 г крем сир и тукли смо заједно са 50 гр шећер. Додамо 200 гр слатка павлака и ликер од кафе хладно. Смесу добро промешати док не буде веома глатка и без грудвица.
Извадимо калуп за торту из фрижидера и додамо слој крем сира и вратимо га у фрижидер тако да се поставља.
Када смо торту добро поставили можемо је украсити чоколада. У малу посуду сипамо 100 г чоколаде и ставили смо га у микроталасну на малу снагу. Ставили смо га Интервали од 30 секунди да се мало по мало меша док се не раствори. Када добијемо течност, уз помоћ кашике правимо попречне линије на врху торте, па ће бити леп украс.
